牛奶和滋补品能不能同时服用
牛奶是富含钙、磷、铁以及大量蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素的营养品。滋补品的有效成分较多:一是糖、多糖及其衍生物;二是蛋白质、与氨基酸;三是有机成分,如人参皂苷、甘草砒素以及维生素、挥发油、有机酸等;四是微量元素。当牛奶和滋补品同时食用,牛奶中的钙、磷、铁容易和滋补品中的有机物质发生化学反应,生成难溶并稳定的化合物,使牛奶和滋补品的有效成分受到破坏。请看看下面的实例:
牛奶+钙老年人和小孩常服用的钙粉,钙粉并不是人体容易吸收的天然乳钙,加入牛奶中易使牛奶结块,影响两者吸收。
牛奶+红糖有人喜欢用红糖暖胃,活血散寒。如果把红糖和牛奶一起服用,红糖所含的草酸和苹果酸等有机酸,可能会使牛奶出现沉淀物,不利于牛奶的吸收。
牛奶+补铁剂补血药当归富含二价铁离子,是补血的重要成分,但与牛奶同时服用就可能使铁离子失去活性,从而失去补血的功效。
牛奶+生物碱富含生物碱的滋补品如各种参类制剂、灵芝等提取物等,如果与牛奶同服,其中的生物碱也易与牛奶发生反应而失去疗效,甚至产生刺激或过敏反应。
服用上述滋补品时,比较好与服用牛奶的时间错开1小时,以利充分发挥两者的作用。
当然,也有一些滋补品可以和牛奶同时服用,如蜂蜜、红枣、阿胶等,既能使两者的效用充分发挥,还能给每天喝的牛奶换一种口味,令人心情愉快,易于接受。
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