氯，也是营养成分

　　人们都知道食盐是氯化钠，自来水中要加氯，那么究竟氯是怎样的一种营养物质呢？它对人体来说，又起怎么样的作用呢？

　　氯的发现过程

　　尽管古代人们已经知道了一些氯的化合物，后来德国、法国的杰出化学家格鲁柏和拉瓦锡也进行了很多研究，并起过很多名字，但都没有把它作为一种独立的元素。1807年英国化学家戴维继续研究，三年后，才认定氯是一种元素，并把它命名为氯（chlorine），是由希腊chloras（绿色）一词衍化而来的。1811年德国化学家施维格把氯归为“卤素”一类。1820年法国化学家法拉第首次获得液态氯。尽管多年来人们已知氯与人体生命与健康有关。然而，直至1978年美国报道婴儿发生氯缺乏症后，人们才更关心氯的营养问题。

　　人体氯代谢

　　人体内含氯总量约为105克，约占体重的0.15%，绝大部分在细胞外，约有70%分布在血浆、细胞内液及淋巴液中。食物和胃液中的氯主要在小肠中吸收，然后迅速地，均匀分布至细胞外液中。在人体内胃液和脑脊髓中氯离子的浓度最高，胃肠粘膜、皮肤、睾丸、卵巢、红细胞含氯量也较高，肌肉及神经组织中含量也较少。氯主要由肾脏排泄，胃肠道排出次之，一般情况下摄入多排出的也多，摄入少排出的也少。出汗、呕吐和腹泻会引起氯化物的额外消耗，应注意缺氯缺钠。

　　氯化物生理和营养作用

　　氯是人体内的重要元素，它参与组体体液，例如，胃液等。尽所周知，氯化钠、是人体体液的重要组成成分，具有保持体液中水分、钾与钠离子，以及正离子与负离子平衡的作用，也有助于维持体细胞的晶体渗透压平衡，此外，人体中铁等微量元素的吸收、利用都离不开氯离子的参与。倘若长期或严重的呕吐、腹泻或洗胃、出汗过多，以及利尿药应用不当等均可引起氯缺乏症。缺乏氯化物，导致体液失衡常会使人出现食欲减退、呕吐、体格发育迟缓、肌张力减退、失水、部分肌肉痉挛，以至全身痉挛，后果将相当严重。

　　如何纠正缺氯

　　纠正缺氯方法很简单，最快、最有效的办法是适当在蔬菜中补充食盐或口服生理盐。