洋葱的做法 教你切洋葱不流泪的窍门

　　洋葱的做法，吃洋葱对于身体是有着很多的好处的，无论是西餐还是中餐，洋葱都是很多菜品中少不了的材料。但是，平时经常做饭的人一定知道，切洋葱是个麻烦的时候，经常是切的一把鼻涕一把泪，那么有没有什么好办法来避免这个情况呢？

　　我们都知道，洋葱当中含一种刺激性气味的汁液，切开后就会挥发到空气当中，通过空气刺激到眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入之后，通过反射也会引起我们流泪。

　　就因为洋葱的这个难以处理的特性，很多人对于洋葱的态度都是“能不吃就不吃了”，实在可惜。下面，我们就来看看百姓切洋葱不流泪的一些妙招，你也可以回家尝试一下。

　　方法1：我们可以先把洋葱剥皮后放入冰箱，冰冻4小时左右或冷藏隔夜后再取出。切洋葱之前，比较好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

　　方法2：我们还可以戴上泳镜切洋葱，就不会流泪了，不过需要小心，由于视线变差，当心切到手指哦。

　　方法3：把洋葱丢尽一盆清水中，浸泡一会后拿出再切就不流泪了。

　　方法4：我也可以把鼻孔塞住，或者用夹子夹住，用嘴呼吸就不会有流泪的感觉了。

　　方法5：用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。

　　方法6：把洋葱从中间一刀切开，之后再放到水里冲洗一下，拿出再切就不会流泪了。

　　无论是冷冻、水洗、抹油减少刺激性气体的挥发，还是戴泳镜、夹鼻子阻止气体与眼睛、鼻子的接触，都是有效的方法。

　　如果我们再烹饪洋葱的时候，也可以选择以上的方法试一试，如果效果不明显，也可以同时使用多种方法。