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[产后恢复食谱] 板栗白菜汤-哺乳期补中利尿清肺热补肾强腰益脾养胃食谱

    板栗白菜汤

    功效:大白菜有补中利尿、清肺热的功效;栗子可补肾强腰,益脾养胃。

    原料:板栗100克,大白菜250克,火腿20克,生姜10克,冬菇20克。

    调料:植物油15克,盐6克,白糖1克,麻油1克。

    制作过程:

    1.将大白菜、火腿、生姜、冬菇洗净后切片;板栗洗净后蒸熟。

    2.锅内烧油,放入姜片炒香,注入适量鸡汤,加入板栗、冬菇,用中火煮至八成熟。

    3.再加入大白菜、火腿,调入盐、白糖、麻油,用大火滚透,淋上麻油即可。

    操作要点:板栗肉要购买外皮色黄的,另外在滚制时的火候要处理好。

    板栗

    板栗俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗子可代粮,与枣并称为“木本粮食"。

    祖国医学认为,板栗能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。板栗具有丰富的营养,果实中含搪和淀粉高达70.1%,此外,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。

    分量:每次以10个(约50克)为宜。

    禁忌:

    栗子不能与牛肉同吃,因为粟子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

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