低糖食品不等于健康食品

    我们按照食物中含糖量的多少，可以把食物分为高糖、低糖和无糖三类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物；无糖食物主要包括各种食用油；低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类。通常我们也把低糖食物称是“低碳水化物食物”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化物，即多吃菜少吃饭。

 
    因为米饭里面所含有的成为以碳水化合物、淀粉、糖为主，因此很多人在近年来都养成了多吃菜少吃饭的饮食习惯，美其名曰：“低糖食物有营养，不容易长胖。”。对于这样的饮食养生方式专家提出了反对意见，低糖类食物是健康，但却不能当饭吃。

　　1．低糖饮食营养不均衡

    我们人体每日的所有活动都是建立在食物的热量基础上，如果没有热量的支持，我们就不能灵活的运动。而人体所需的热量大部分都是来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化物。按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是：蛋白质、脂肪、碳水化物分别占总供热量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。 

      如果采取低糖饮食，就意味着多吃菜，对于米饭的摄取量就会大量减少，那么我们身体所需热量来源就是靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这是违背科学规律的。因为碳水化物提供的能量，是人体最经济、最主要的能量来源。

　　2．低糖饮食的结果

      如果你采用低糖的饮食习惯，势必会增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，这类食物中除了含有大量的蛋白质以外同时还含有大量的油脂。即便是蔬菜，也是用过多的油炒出来的，这就势必导致体内脂肪囤积过多，而引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病等病。

　  3.低糖饮食不利于大脑

     多吃菜少吃饭意味着主食吃得少，碳水化物摄入远远不够满足人体需要，这样很容易导致体内重要物质的匮乏，如葡萄糖。人体中如果长期缺乏葡萄糖的话会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，如果不能达到的话就会产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等情况的发生。

     而低糖食物中只含有少量的维生素b，b族维生素与碳水化物代谢关系密切，缺乏时会出现代谢障碍，伤口愈合迟缓、失血耐受力下降，也可出现疲倦、失眠、食欲不振等。