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找到失眠“源头” 吃出优质睡眠

　　失眠会让人情绪极度亢奋，得不到良好的休息，第二天的工作会受到严重的影响。失眠的人可能都会有这样的感觉。时间一点一点地过去，你的睡意也仿佛随着时间的流逝而流失，不论你准备地多么充分，最终还是睡不着。失眠这个麻烦的问题，一定让你非常难受吧。今天专家们就来告诉你，如何通过饮食的改变，也能让你吃出好的睡眠。

　　墙上挂钟的指针早过了12点，左邻右舍纷纷熄灯入睡，你躺在床上，瞪大眼睛，尽管数了几百头羊，周公还是不来邀你钓鱼。这时候，恨不得有人用榔头敲你一把，好让你一觉到天明。

　　你也许不知道，和你同一时间躺在床上数羊的人多著呢！工商社会快速的步调、令人喘不过气的工作压力，让大多数人晚上都睡不好。

　　根据美国调查，95%的美国成年人一生中曾经历过某种程度的失眠，台湾本地的统计也发现，将近80%的国人曾经有睡眠困扰。有人因为疾病、疼痛难入眠，有人被压力压得焦虑睡不好，但是你大概忽略了一个和生活最贴近的原因，也可能让你夜夜辗转反侧，那是每天吃的食物。食物偷了你的睡眠？习以为常的饮食方式，或是每天不离手的食物，都可能是让你晚上睡不好的肇祸者，这些食物在不知不觉中，偷走你的睡眠。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

　　丰盛、油腻的晚餐

　　好不容易赶完一份企划案，谈成一笔生意，下班后吃顿大餐犒赏自己，虽然是满足了口腹，却也可能造成今夜失眠的惨剧。晚上吃得太多，或吃进一堆高脂肪的食物，会延长你的消化时间，因此导致夜里无法好好睡一觉。聪明的做法，是把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，比较好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。根据研究发现，每天早上摄取的热量，最能被身体有效利用。

　　含的饮料或食物

　　放眼望去，各式连锁咖啡店，一间间地占据上班大楼林立的街道。每天埋首工作堆中的上班族，一早先来杯咖啡驱除睡意，下午再一杯提振精神，晚上三五好友约会，还是在咖啡店里泡著。

　　医师说，在都会区，尤其是大城市，不少睡不好而前来求诊的上班族，其实是咖啡喝太多了。会刺激神经系统，使我们的呼吸及心跳加快、血压上升、精力充沛。它也会减少褪黑激素(melatonin)的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。

　　另外，国外研究发现，也会抑制一种令人想睡的化学物质──

　　腺干B酸(adenosine)分泌，会影响能让人获得充份休息的深睡期。

　　早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神，但是一些对敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，就足以让他们在午夜时分瞪大著双眼、辗转难眠。就算你不会对特别敏感，但是摄取太多的却会让你发抖、易怒、焦虑不安、失去专注力及失眠。此外，的利尿作用也会让你在半夜频频跑厕所，如此一来，想睡个好觉的希望恐怕会落空。

　　睡眠专家发现，不少人其实不清楚自己对的耐受性如何，或是根本低估了自己酗的程度。如果你有失眠的困扰，而且每天喝2杯以上的咖啡，或是常在下午2点之后才沉醉咖啡香中，建议你不妨给自己来个小实验：连续2个星期减少喝咖啡的量，或是将完全从你的日常饮食中去除，然后观察看看，自己是不是睡得比较好，如果答案是肯定的，那你可能必须向咖啡说再见了。

　　酒精

　　很多人会靠著喝酒来让自己好睡，但是，睡前小酌一杯，付出的代价可能是睡眠无法持续，一个晚上醒来好几次，或是隔天起来，觉得精神状况糟透了。国外的研究发现，酒精及某些镇定剂会抑制快速动眼期(REM)的时间，而REM的时间太少和常在夜间醒来、睡眠断断续续有关，也和无法获得充足休息的睡眠有关。另外有研究指出，一些有酗酒习惯的人也常常出现睡眠障碍，在半夜醒来数次，而他们的REM都很短，深睡期也很短或几乎没有。

　　简单地说，有大量喝酒习惯的人，他们可能花很多时间在床上，但是睡眠品质却很差。“大家多半会认为酒精能助眠，没错，它是会让你很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期，所以即使睡眠时间不短，隔天早上起来仍然可能很累、一副没睡饱的样子，”黄玉书笑著摇头表示，实在受不了一堆门诊病人告诉她，喝酒后比较好睡的错误观念。

　　另外，服用的人也不宜喝酒。医师说，两者的作用加乘，可能导致睡眠时呼吸中止的危险。他进一步表示，太多的酒精会让睡眠过度深沉，可能造成呕吐物梗塞而有窒息死亡的危险。

　　产气食物

　　肚子胀满了气，令人不舒服也睡不著。如果腹胀气常让你在夜晚不能好好睡一觉，那少吃一些“产气食物”也许有帮助。人体内因为缺乏消化寡糖类及多醣类等碳水化合物的酵素，所以在摄食这一类食物后，在小肠中不被消化，到大肠中便被肠菌分解利用，然后产生大量气体。

　　这些可能导致腹胀气的“产气食物”包括：豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。

　　辛辣的食物

　　辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃灼热及消化不良的情况，进一步会干扰你的睡眠。

　　吃什么能帮助睡眠

　　你已经知道什么食物该戒除或尽量少吃了，下一步，来一点能助你好眠的食物。

　　含色胺酸的食物

　　色胺酸(一种必须胺基酸)是天然，它是大脑制造血清素(serotonin)的原料。血清素这种神经传导物质能让人放松、心情愉悦，

　　减缓神经活动而引发睡意。

　　色胺酸会藉著高碳水化合物、低蛋白质的饮食组合，及先吃碳水化合物、后吃蛋白质的进食顺序，顺利进入大脑中，许你一个安稳的睡眠。所以想有一夜好眠，睡眠专家建议你，睡前不妨吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果，“这个方法对多数人都有效，它既有像的效果，却没有的副作用，不会让人上瘾，”专家士认为。

　　富含维生素B群的食物

　　维生素B2、B6、B12、叶酸及酸，都被认为和帮助睡眠有关。维生素B12有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能。东京国经学及精神疾病中心的研究发现，让慢性失眠患者服用维生素B12数天后，多数人的睡眠情况都获得改善，一旦停止服用，失眠的问题又回来了；《睡眠》期刊中也有报告指出，维生素B12能使难以入眠及常在半夜醒来的人，改善睡眠情况。维生素B6可以帮助制造血清素，而且它和维生素B1、B2一起作用，让色胺酸转换为酸。

　　“人体中如果缺乏酸，常会焦虑、易怒，进一步让人睡不好，”营养师解释说。

　　医学上，酸(维生素B3)常被用来改善因忧郁症而引起的失眠。专家也指出，酸能延长快速动眼期的时间，减少失眠症患者在夜间醒来的次数。

　　维生素B群丰富的食物，包括酵母、全麦制品、花生、胡桃、蔬菜，尤其是绿叶蔬菜、牛奶、肝脏、牛肉、猪肉、蛋类等。

　　富含钙和镁的食物

　　钙质摄取不足不只会增加骨质疏松症的危险，也可能让你睡不好。国外的研究发现，钙质摄取不足的人，容易出现肌肉酸痛及失眠的问题。

　　钙和另一种矿物质镁并用，成为天然的放松剂和镇定剂。人体内的镁含量过低时，会失去抗压能力。每天固定喝2杯牛奶，钙的摄取量就不会缺乏，不喝牛奶的人，多吃带骨小鱼、绿叶蔬菜及豆类来补充。别忘了，适量摄取维生素C可以帮助钙质吸收。从香蕉及坚果类中可以摄取镁，偶尔吃点巧克力也不错，但不要过量了。拥有品质佳的睡眠才能打造优质人生，先从“吃”出好睡眠开始，失眠的恶梦不再如影随形。