高考前一个月的科学饮食安排

　　即将进入五月份，在这高考前一个月的时间里，家长要怎么安排？专家指出，高考前一个月里饮食安排很重要，只有一个科学的饮食安排，才能让考生充分发挥。

         高考即将来临，对于家长们来说，每天最头疼的问题莫过于该给孩子准备什么即营养又美味的食物。一日三餐让家长们煞费苦心，有的家长无论是天上飞的、地上跑的、水里游的，全都换着花样轮番上阵，这样的方式是否正确呢，如何才能做到均衡饮食呢？在饮食搭配上我们的家长还存在着哪些误区呢？早中晚三餐应该怎样合理安排呢？

　　 记者就这个问题采访了学大教育资深老师-张玉宏老师，张玉宏老师具有多年的教学经验，曾经运用学大教育倡导的个性化教育帮助数百名孩子摆脱了低分困扰，在高考中取得了优异的成绩，不仅在教学上张玉宏老师有研究，对考前的科学饮食安排也非常有经验。张玉宏老师为记者详细介绍了如何安排考前饮食的原则及方法：

　　 □考前均衡饮食的三大原则

　　 不管是南方还是北方、不管是沿海还是内陆，虽然饮食结构不尽相同，但是有一些饮食原则是相通的。在中考备考时所准备的饮食，就要尽可能的符合均衡饮食的三大原则，只有这样，才能够真正地做好“后勤保障”。

　　 1、平衡膳食巧搭配

　　 进入冲刺阶段之后，考生的用脑量大幅度上升，再加上现在身体正处在生长发育期，所以每天要消耗大量的能量。这样的能量流失会对考生的身体带来巨大的伤害，因此就需要补充大量的热量、蛋白质、维生素及微量元素。既然没有任何一种食物可以拥有全部的营养元素，那就需要对膳食进行搭配，同时要注意一些基本的原则：一定要以富含碳水化合物的面食为主，并注意酸碱食品的合理搭配，要适量进食一些富含高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等食物，另外，蔬菜和水果也都是不可缺少的食品。只有这样，才能够达到均衡饮食的效果，才能够有效增加抵抗力。另外，一定不能忽略饮水，每天至少要喝1600ml的水，如果天气炎热，还需要补充更多的水分，这样才够保证机体健康。

　　 2、能量大补不可取

　　 进入冲刺阶段之后，很多家长都愿意给孩子吃一些过于油腻的食品。虽然给孩子吃一些鸡肉、鱼肉、鸭肉等高蛋白、高能量食物的出发点是好的，但是往往会有相反的效果。因为这些食品会大大增加消化系统的负担，从而干扰到正常的新陈代谢，打乱饮食结构，使脾、胃功能出现紊乱。所以，在饮食原则当中会有这样一条：尽量少吃脂肪含量高且容易胀气的食物。

　　 3、保证生活有规律

　　 不管家长的主张多么有道理，也不要随意干涉孩子的饮食习惯。在最后阶段，要尽可能地满足考生的饮食需求。当然，尽量满足不是一点都不加控制。比如，吃饭的时候尽量只吃到七八成饱，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递。同时，也不要饥饿入眠，可以适量地增加夜宵餐饮，保证睡眠质量。

　　 □考前均衡饮食的六大建议

　　 1、早餐以清淡为主

　　 早餐是一天中最重要的一餐，应当吃好，基本原则是清淡、易消化。可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，比如：稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。

　　 2、午餐质量要保证

　　 考生的午餐质量要有所保证。上午人体内的热量和各种营养素消耗很大，所以午餐就应该吃饱、吃好。比如：可以吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的考试做好充足的准备。另外，午餐还应摄入充足的热量和各种营养素。午餐同样还应该做到有粮、有肉、有菜、有豆，且干稀搭配。

　　 3、晚餐要吃“八分饱”

　　 一些家长把考生的营养补充全部集中在晚餐，其实这并不科学，因为人体晚上所需能量比较少，而食物中过多的营养元素容易吸收不完而白白浪费。晚餐宜吃八分饱，这样可以避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。需要注意的是，饭后考生要休息一阵再复习。有的考生以前有吃夜宵的习惯，随着作息时间的调整，夜宵应逐渐不吃或少吃。

　　 4、保证主食的摄入量

　　 考生饮食要保证主食的摄入量，有的家长认为主食可有可无，考前希望孩子多吃些鱼类、肉类的食物。其实，这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，也只有主食才能转化为葡萄糖。

　　 5、零食不要选坚果类

　　 有的考生喜欢吃零食，但坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，尤其是到了夏天，吃坚果时一定要适量，因为坚果含有的热量非常高，过多饮食容易使人上火。另外，甜食及奶油过多的食物也要少吃。对于一看书就想吃些零食的同学，不妨选择吃黄瓜或水果等，可以有效地控制食量。

　　 6、每天宜吃2个水果

　　 水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。另外，粗纤维的蔬菜难以消化，要尽量少吃，如果平时没有食用的习惯考前一定不要突然增加。除此之外，菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，**集中精神，这类食物可适当增加一些。

　　 链接—课堂延伸：考前饮食的“黑名单”

　　 有一些食品在考前是尽量不要服用的，特别是考前最后几天，这些东西更不能食用。即使有特殊嗜好，也要尽量克制。首先，在考试前夕不要吃一些价格昂贵的补品。有家长在冲刺阶段给孩子吃一些平时不常吃的贵重食物，这实际上完全没有必要。孩子平时消化吸收都很正常，这个时候进补，反倒容易产生问题。其实，在这一阶段，只要保证原料比平时新鲜就可以了。第二，一些辛辣、油腻的食物要少吃。辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液供应不足，中考期间饮食应以清淡为宜。第三，千万不能吃得过饱。如果吃得过饱，人体因为饭后的食物消化作用也将引起大脑供血不足，容易感到困倦，对复习考试相当不利。以上都是考前饮食的原则，那么落实到具体食物上，哪些食物要尽量少吃呢？哪些食物上了中考考前的“黑名单”呢？

　　 1、含水量丰富的液态食物和各类饮料。如果不是特别口渴就不要再额外摄入大量水分，特别是一些饮料，不仅含糖量高，而且很容易导致腹泻。另外，紧张本身就会使尿意增加，容易让人频繁去卫生间。

 　　特别是考前，更不能食用这类食物，以勉在考试期间出现问题。

　　 2、汉堡、鸡翅等富含脂肪的油炸食品。像汉堡包、炸鸡翅等食品的脂肪含量特别高，脂肪在胃内排空速度较慢，不容易消化，答题时还要专门有一部分血液帮助进行消化吸收，将严重干扰大脑的正常工作状态。

　　 3、咖啡等功能性饮料。咖啡能使大脑兴奋，但同时也会妨碍大脑集中注意力，使注意力分散，对思维有影响。

　　 4、高糖、高盐、高脂肪类食品。如棉花糖、奶糖、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、果冻、炸薯片、炼乳、可乐、冰淇淋等。这类食物会降低人们的食欲，并且吃多了不易消化，因此也要回避。

          处于高考前一个月的时间段里，考生压力也是最大的，因此家长除了要安排科学的饮食之外，同时还应该**放松心情，以免影响到考试的发挥。