牛奶的新食用方法

      其实在我们日常的生活中，饮食中，一些被我们认为是滋补的生活饮食方式都是错误的，比如说只喝鸡汤不吃鸡肉、牛奶应该拿来喝等这些都是错误的，像这些的饮食误区在我们日常饮食中比比皆是，但却很少有人能真正意识到这些误区。现在我们就来纠正一些常见的健康误区：

　　牛奶应吃而不应喝

　　对于牛奶的饮用方法，大家普遍都认为牛奶就是拿来喝的，如果告诉你喝牛奶是不科学的，吃牛奶才科学，你相信吗？但不管你相不相信，吃牛奶比喝牛奶来的更为科学。根据南京市中医院的谢英彪教授介绍，食用牛奶的方法也有所讲究，应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶。但怎么个吃法？吃牛奶就是指搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，这样可使牛奶与唾液消化酶充分接触，延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。如果是像我们平常那样的喝牛奶，则不能与消化液充分接触，也就不利于肠道吸收。

　　老年人比较好晚上吃牛奶

　　都说早上一杯牛奶，精神一上午，因此很多人有在早上喝牛奶的习惯。但是并不是所有人群都适合在早上饮用牛奶的，就从补钙的角度出发，老年人喝牛奶比较好的时间是在晚上，比较好是在临睡前。这个时候我们人体正处于低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”，既可改变机体钙入不敷出的状态，又不必动用骨骼中的钙；既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可获得机体必需的钙质。　

      只喝鸡汤不吃肉也不对

　　作为滋补保健品中的佼佼者，很多人在生病或者外伤的时候都习惯熬一锅鸡汤来补充营养。但对于鸡汤，大部分人都存在着一个错误的认知，不少人认为荤菜的精华在汤中，因此只喝鸡汤而抛弃了鸡肉。专家告诉我们，鸡、鸭、鹅、鸽、兔肉中都含有丰富的蛋白质，禽肉的脂肪均匀地分布于全身组织中，是禽肉味道鲜美的重要原因。鸡汤、鸭汤之所以鲜美的原因，主要在于禽肉的汤中含氮浸出物多，而荤菜的精华是蛋白质，这些蛋白质通常在遇到高温或者煲汤的时候都会凝固起来，只有少量的一部分蛋白质会溶解在汤内，大部分仍留在肉中，因此只喝鸡汤不吃鸡肉并不能充分的获取食物中的蛋白质，这样也是不科学的。

      比较好餐前吃水果

　　我们一直所认知的，就是在饭后吃些水果有利于食物的消化，通常我们在饭店吃饭结束前，服务员总是会端上一盘水果，很多居民也认同了这一吃法。但这样的饮食方式也是不符合科学的，如果长时间饭后吃水果，会导致消化功能的紊乱容易引起腹泻。特别是你在吃完海鲜以后，对于含有维生素c的水果更是不能吃。因为维c具有还原性，会把高金属化合物还原成高金属单质，直接影响健康。

　　吃水果的时间我们可以提前到饭前，这个时候吃水果就可以使人体免疫功能保持正常。很多营养成分在水果中都是呈水溶性的，如维生素c等，餐前食用更易于消化和吸收。饭前吃水果还有个优点，水果的饱腹感使你少吃饭。但要注意的是，有些水果是不宜在饭前吃的，比如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。

      就像上面说的，像一些平常你认为是健康、科学的饮食方式其实也在悄悄的危害着你的健康，因此在平时一定要注意生活中的这些“隐形”坏饮食习惯，这样才能保证家人的健康。