刘桐树主任医师讲食疗——养元固本小金米

小米这个地位无论在中医还是中华历史文化里都是其他粮食无法比拟的。

我们看古代电视剧经常提到一个词叫江山社稷，那社稷指的是什么呢？社代表的是土地，稷代表什么呢？

稷指的是一种粮食，什么粮食啊？就是小米，所以就可以看出小米在我们的文化里是一个什么样的地位了。广东志坐月子都是喝猪脚姜和各种进补的汤。但是中原地区、西北地区包括东北地区只要是出产小米的地方一定是要喝小米粥的，包括他们过去养孩子的时候没有什么奶粉，也没有什么补食，那不就是喝小米粥嘛？小米不只是充饥的粮食，它还有非常好的药用价值，因为它既入先天之本的肾，又入后天之本的脾，先天后天它都管！特别是今年天气异常，湿热邪气极易伤肾、伤脾，先天之本与后天之本同时受累，致使元气大虚，阳气内空，湿邪会酿湿成痰，一旦入血，它会导致血液粘稠，会加重血管窄，血管堵的症状，引发诸多老慢病频发加重，甚至危及生命。为了避免出现这样的健康危机，一定要做到养元固本，把元气养住，把脾肾的根本固住。

看网上经常有人开玩笑说：“广东人一辈子都在跟湿气做斗争”。排湿和祛湿的比较好办法，就是恢复我们自身，脏腑的功能，一个是脾的运化水湿的功能，一个是肾的阳气，来化掉湿邪。小米本身就补脾补肾，粥油更是精华了，脾好了能化湿，肾好了也能生阳化湿，脾肾更是元气的重要来源，所以它能养我们的元气。

那么像脾胃虚弱的，尤其是湿邪困脾的，比较好煮上一碗小米粥，煮出这个粥油，喝一小碗或者是半碗的小米粥，跟粥油一起喝下去，还是要先唤醒脾胃，增强脾的功能，帮你化湿，促进水谷精微的吸收，我一直在建议大家用小米粥油来配合气场调理的小方子一块用，效果会更好！但是有很多患者反映说买到的小米也煮了，但是好像煮不出来小米粥油？

所以我们是煮的没煮对呀？还是说这个小米买的不对？这个小米的确不是我们广东岭南地区的特产，其实要说熬粥我觉得没有人比广东人更会煲粥的了，所以说这个小米粥煲不出来油我认为很大的原因是小米本身的问题。像药材讲道地的一样，小米也讲究这个道地性，所以只有道地的小米才能煲出粥油。没有道地的药材就发挥不出方剂的功效，没有道地的食材自然它食补的功效就差了很多，就熬不出小米粥油来。主要我们在广东买的小米常常是陈米，不是道地的产地的小米。

道地产地、中国国家地理标志产品——朝阳小米

要说是道地的小米比较好的还是选择东北辽西一带，也就是辽宁朝阳一带出产的小米为好！在2015年被国家收录为国家农产品地理标志保护产品。为什么这个地方小米好呢？因为辽西一带尤其是朝阳这个地方，朝阳是三燕古都，而且据科考发现在这个地方发现了世界上的第一枝花，就是被国际古生物学家认定为迄今首次发现的确切的证据。而且在这个地方还挖掘出了一块小型的恐龙化石，当时通过这个化石发现了恐龙与鸟类之间的一个过渡型的动物，也就是发现了世界上第一支长羽毛的恐龙，后来被命名为原始的“中华龙鸟”被称为世界上第一只鸟！因为这个地方频繁出现这种远古时期的化石所以它这个的地方地质地貌也属于火山岩的土壤地质，含有矿物质和微量元素非常的丰富，所以这个地方出产的小米营养成分是非常天然的，品质也非常好。

小米有一种别称叫吨粮，亩产两千斤左右，这种小米基本上熬不出油来。朝阳这个地方的小米尤其是前几年我去农场考察的时候，基本上一亩地也就产四五百斤，因为它不上农药，不上化肥，上的是牛粪就是保证天然的种植，人工除草、人工收割，因为你用机械收割小米怕损耗太大了。本身产量就低，就没多少，再损耗一点那岂不是更少了吗？一般的小米一斤4-6块钱左右吧，但是像朝阳产的有机小米一般得30块钱一斤，大家有条件的比较好吃这种小米，食补效果更好，粥油也更容易煲出来，而且小米吃起来的口感也非常的滑嫩软糯。

调理慢性咽炎的小方子——收火汤

有很多朋友，有慢性咽炎，这个病啊，比较麻烦，你用了清热解毒的，牛黄上清丸。或者像我们广东的朋友，喝上一碗凉茶，无论是哪一种去火的方法，当时啊，好像都会有那么一点效果，过几天，好像又开始了，还是会有上火的感觉，喉咙发热，不时的要清清嗓子。

咽炎调理推荐——收火汤：熟地、山萸肉、茯苓、肉桂！

熟地和山萸肉：滋阴；肉桂：引火归元。慢性咽炎的调理，得慢慢的来，我们把分量减少然后多用一段时间。同时配合小米粥油服用，但是这个喝法有点讲究，我们之前也讲过叫含咽法，就是让这个粥油啊，含于口中几分钟，似咽未咽，再缓慢的咽下去。

那这个含咽法，它有什么样的一个好处呢？这是中医局部用药的一种形式，它非常有利于口腔黏膜与药汁和粥油充分的接触，这样比直接喝下去效果要更直接一些。

调理心慌气短的小方子——生脉散

其实说到这个生脉散啊，大家应该不陌生它也有一个成药：叫生脉饮。

今天给大家的这个生脉散，是大家可以自己在家里就能配的，非常简单。是金元时代一个名医李东垣的一个方子，方子的组成是：人参、麦冬、五味子三味药，代茶饮煮水喝，对缓解和调理心慌气短也是非常好用的。

究其根本，人为什么会心慌气短呢？上楼或者走平地时间长了就会喘，实际上就是心气不足了，用人参大补元气，麦冬是补心阴，那这两个放在一块就叫气阴双补。那这个配伍是很有奥秘的，你像我们一般吃人参吃时间长了，或者配伍不好的话，吃两天就会鼻子流血呀，

以为人参很温燥，结果不但心气没有补上去，副作用又上来了。所以要加养心阴的药物跟它配伍在一起。

生脉散我们代茶饮喝就可以了，如果觉得人参贵或者买不好的话，也可以用党参来代替，用15克就够了。那么再简单点，也是非常好用的一个方法，就是用五味子和麦冬一起跟小米煲粥，煲到什么程度呢？把小米的米油，就是小米粥最上面的那层厚厚的稠稠的米汤有的甚至可以结成一层粥皮了，这个就是小米粥油，这么炮制一下，做一个食疗，也能起到气阴双补作用。我一直推荐大家在平时无论是养生还是配合养生方一定要把小米的粥油搭配上。清代名医王士雄（孟英）在《随息居饮食谱》当中就写了：“贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”意思是米油可代参汤大补元气之功效与人参等同，就是说小米粥油的作用在某种程度上讲就可以跟人参相媲美，自然用起来的效果也非常好。