西兰花的营养价值 抗癌防癌清化血管

　　可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

　　主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果比较好。

　　清化血管

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是比较好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　丰富的维K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

　　解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　维C使者

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　适合人群

　　一般人群均可食用，没有特殊禁忌。

　　适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

　　常吃西兰花可预防乳腺癌

　　西兰花的对我们身体的益处，已经大量被研究人员发现。随便搜索一下，就会搜出大量的文章。据最新一期《肿瘤临床研究杂志》报道，美国研究人员通过对干细胞的研究发现，西兰花可以有效的防止乳腺癌的扩散。

　　据悉，全英国每年患乳腺癌的案例有46000人，这其中的12000人最终会死亡。现在最普遍的化学疗法对于肿瘤干细胞的抑制作用收效甚微，而且，化疗本身也会对人体正常细胞产生非常大的副作用。

　　据科研人人员表示，西兰花中含有较高含量的莱菔硫烷，这种物质可以作用域乳腺癌靶细胞，并且杀死癌细胞从而起到组织肿瘤扩散发展的目的。

　　美国的密歇根州立大学肿瘤中心的研究人员已经成功的在细胞试验和老鼠实验上取得了突破性进展。

　　研究负责人杜欣-珊(Duxin Sun)博士指出，在以前的多项研究中，已经证实莱菔硫烷对肿瘤细胞有一定的影响，但是，这次是第一次发现它对乳腺癌干细胞具有明显的抑制作用。这意味着，莱菔硫烷在肿瘤治疗上的应用局部潜在的可能，而且，多吃西兰花也明显有助于乳腺癌的防治。

　　医学专家们普遍相信，杀灭肿瘤干细胞对于延缓肿瘤生长具有非常重要的作用。

　　多吃西兰花 助男人抗腺癌

　　西兰花和西红柿，不仅能补充人体必需的维生素，还有助于防癌、抗癌，尤其对男士预防前列腺癌有一定的作用。北京市朝阳医院营养科营养师宋新提醒，在日常饮食中，男人不妨多吃这些维生素含量高且防癌效果好的食物。

　　西兰花维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，还能阻断致癌物质亚胺的形成，其中所含的有机硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿，可减少前列腺癌的危险。

　　此前，美国伊利诺伊州大学食物科学与人类营养专业的教授约翰-尔德曼博士研究称：西兰花和西红柿同吃，抗前列腺癌效果更加明显。

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