吃海鲜时需要注意哪些问题

　　相信很多人都喜欢吃海鲜，但是对于一些吃海鲜的注意事项却不了解，这样很容易导致中毒或者是过敏。专家提醒，在吃各种海鲜的时候必须要特别注意以下几个方面：

　　1.贝类海鲜

　　贝类海鲜是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，而且在吃到时候总喜欢生吃，这是非常错误的食用方法。这是由于在贝类海鲜中含有大量的细菌，并且蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌同时还会产生大量的毒素。除此之外其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，有大量的实验研究发现，不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，严重危害人体健康。

　　因此在选购贝类海鲜后千万不能在家存放太久，要尽快烹调。尤其是一些本身就是过敏体质的人群更要注意，有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在蛋白质分解过程中所产生的腐败物所致。

　　2.不会长胖

　　有大部分女性都将各种海鲜作为减肥时期的主要食物，这是因为海鲜具有很好的减肥作用。经过大量的研究发，海鲜中所含有的脂肪都比较少，因此食用后不会导致脂肪堆积从而引起肥胖。比如像虾、贝、螺、蟹类海鲜，其中不仅脂肪含量低同时热量也非常低，但其中所含有的蛋白质却非常丰富，因此是女性减肥期间的好食品。

　　虽然食物本身不含有多余的脂肪以及热量，但是如果烹饪方式不正确的话同样会导致肥胖。如果是经过烹炒煎炸，海鲜中所含哟的热量会大大提高从而失去了海鲜低脂的优点。

　　3.食物相克

　　我们经常可以看到很多人因为在吃海鲜的食物食物搭配不合理从而出现腹泻、中毒、过敏等情况，因此专家提醒在吃海鲜的时候必须呀注意食物之间的合理搭配。按我国中医的理论，海鲜性寒，因此不能和寒凉食物同吃，否则的话很容易过度刺激肠胃从而发生腹痛、腹泻的情况。除此之外海鲜类食品还不能与富含单宁，以及酸性过强的水果类同吃。

　　比如像柿子、葡萄、石榴、山楂等，否则的话海鲜中的蛋白质与钙容易和水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。在吃完海鲜类食品后，还不能马上食用其他的油腻煎炸食物。

　　4.忌维生素

　　在吃海鲜的时候千万不要与富含有维生素的食物搭配食用，除此之外在吃完海鲜后也要注意不要马服用维生素c和复合维生素丸。这是因为贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。这种物质可以被维生素c还原成有毒的三价砷，从而对人体造成极为严重的危害。

　　这些都是吃海鲜的注意事项，了解之后在平时生活中要特别的注意，那就是尽量不要过量食用，以免出现过敏症状。