黄豆的营养价值有多高

       黄豆是我们生活中极为常见的一种含植物蛋白类食物，专家指出黄豆的营养价值非常高，对人体的保健作用也非常的广泛。那么，黄豆的营养价值到底有多高呢？对人体究竟有哪些保健功效呢？

       1.补充蛋白质

       很多人都不知道，在大豆类食物中含有丰富的植物性蛋白质，并且一直以来大豆都具有“植物肉”的美称。蛋白质对于我们人体来说非常的重要，如果人体内缺乏这种物质的话，就会导致免疫力下降，并且还会出现容易疲劳的症状。而黄豆就是一种补充蛋白质的最佳来源，它不仅仅能够帮助人体补充充足的蛋白质，同时还能预防人体内胆固醇的升高，对人体的健康来说非常的有益。

　　  2.大豆卵磷脂

         在大豆类食物中，都普遍含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质是是大脑的重要组成成分之一。经常吃黄豆可以补充充足的卵磷脂，从而有利于增加大脑的功能，并且还能帮助老年人有效的预防老年痴呆症。而且在大豆卵磷脂中还含有，它可增加神经机能和活力。

 　　 3.强健组织器官

         大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，从而达到强健人体各组织器官的作用。不仅仅如此，卵磷脂还能够起到降血压的功效，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　 4.延缓更年期

        黄豆的营养价值非常高，特别是黄豆中所含有的大豆异黄酮，这种物质对与人体来说非常的重要，特别是对于女性来说，经常吃黄豆可有效的延缓更年期。这是由于大豆中的异黄酮是一种植物类雌激素，它具有改善皮肤衰老，缓解更年期综合征的功效。而且在平时经常吃豆制品，还能够保持皮肤的细腻光滑，帮助我们有效的抗衰老。

　　 5.预防乳腺癌

        经过美国纽约大学的研究发现，在大豆中还有一种叫蛋白酶抑制素的物质存在，它可以抑制多种癌症。其中特别是对乳腺癌更是有着很好的预防作用，因此女性在日常生活中应该尽量的多吃大豆。

　　  6.降血脂

        植物固醇同样是黄豆的营养价值之一，这种物质可以有效的帮助人体起到降血脂的功效，这是由于它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，还不会影响到血液中的“好胆固醇”。

　　  黄豆的营养价值很高，并且黄豆对人体的保健功效也非常的广泛，这些保健功效对于人体健康来说非常的重要，是延年益寿必做的保健。