上班族中餐吃米饭不如吃馒头

　　对于很多上班族来说，午餐吃什么是个很头疼的问题，9成写字楼里的白领们都是通过盒饭或自带午餐来解决中餐问题，而他们的中餐几乎都是以米饭为主食。事实上，对于疲劳的上班族来说，馒头比米饭更有营养，更适合来当作中餐的主食！

　　其实对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

　　人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

　　国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

　　钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

　　馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

　　馒头和米饭都有较高的营养价值，不过上班族较易缺乏馒头中富含的维生素ｂ１和维生素ｂ２，因此白领们选择馒头做主食更为好些！