开胃健脾吃什么? 话梅排骨的做法
相信很多人都会出现这样的情况,有一段时间胃口不好,什么东西都不想吃,食欲一蹶不振,这可能是因脾胃出现了问题,导致的食欲不振,那么今天给大家介绍一下开胃健脾吃什么? 话梅排骨的做法。
话梅排骨的做法
第1步
准备好原材料;
将话梅用开水泡上十分钟;
第2步
排骨冷水下锅, 加入两片姜, 一起焯水后捞出;
锅中放少许油, 下入冰糖小火慢慢翻炒;
第3步
炒至冰糖完全融化,且变为棕色后;
下入炒过水的排骨一起翻炒;
第4步
直至排骨完全上色;
再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒;
第5步
将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中, 大火煮开;
加盖, 转为小火, 焖煮二十分钟;
第6步
揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁;
几乎将汁收干后, 关火, 盛入盘中;
第7步
来一块。
话梅排骨的做法小贴士
1. 话梅泡水,选用原味话梅用开水泡上十分钟; 排骨焯水, 冷水下锅, 放入两片姜, 焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;
2. 炒糖色,记得要用冰糖, 这样做出的颜色更亮; 小火慢慢炒,直至冰糖完全融化且变成棕色后,再下入排骨一起翻炒, 让排骨表面均匀的裹上糖色;
3. 排骨焖煮, 加入姜片、大葱段和料酒,话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟,让排骨八、九成熟; 再加入盐等调味料, 大火收汁即可。
上述文章的内容就是关于开胃健脾吃什么? 话梅排骨的做法。尤其是到了夏天小伙伴们都没有什么胃口吃饭,不妨试试这道菜,帮助你开胃。
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