怎样煎鱼不粘锅

鱼的做法有很多种，包括煎、炸、炖、蒸等，一般都喜欢炸、炖、蒸，这些做法相对来说比较容易。煎鱼虽然味道不错，但不太好做，容易碎，外观不好看。所以很多人都放弃了这种做法。为了满足大家的食欲，在这里简单介绍一下怎样煎鱼不粘锅。

怎样煎鱼不粘锅

(1)煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

(2)将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

(3)将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

以上介绍的“怎样煎鱼不粘锅”您学会了吧。这样您就可以吃到外观美丽、味道又好的煎鱼了。另外，在热油锅中放入少许白糖，待白糖色呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，而且色美味香。