醋泡黑豆的做法

李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”中医认为，黑豆味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。下面来看看醋泡黑豆的做法，相信您会学的很快的。

现代人由于工作和生活压力的影响，经常会出现体虚乏力的情况，要想改善这种状况，增强活力，按照医学理论来说，补肾是很重要的。黑豆就是一类对补肾很有效的食品，中医理论曰：豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾。肾虚的人经常食用黑豆对身体是有益处的。

醋泡黑豆相信很多人都吃过，那么，对于醋泡黑豆的和功效，大家又了解多少呢?下面带大家来了解一下。

醋泡黑豆的作法非常简单。首先准备一个平底锅，放入黑豆，不放油，用中火炒5分钟左右，等豆皮迸开后改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊了，将炒好的黑豆凉15分钟，放入有盖子的干净容器中，加入陈醋，浸泡约两个小时，待陈醋被黑豆吸收后就可以食用了。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。

醋泡黑豆的主要功效：

功效一：美容护肤

黑豆含有的丰富维生素E能起到很好的抗衰老养颜作用，对于女性朋友来说建议多食用。

功效二：增强精力活力

黑豆是对补肾很有效的一类食品，对于体虚的人来说，经常食用可以起到很好的补肾作用，工作压力大的人也应该多食用。

功效三：清热明目

多吃黑豆能够很好的防止近视，清热明目。

功效四：抗氧化作用好

黑豆中所含的花青素能很好的清除体内的自由基，抗氧化效果极强，是美容养颜的好食材。

以上是对醋泡黑豆的做法的介绍，您已经学会了吧。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中还含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。女性朋友可以多吃一些黑豆，它能美容养颜。