膳食纤维有哪些

平日里吃的谷物、蔬菜等植物性食物中含有的丰富膳食纤维，自古以来就是有助通便的健康成分，那么，膳食纤维有哪些?下面就一起来看看吧。

促进排便

膳食纤维最大最直接的功效就是增加粪便的体积和分量，并加快肠道搬运粪便的速度，让排便更轻松。一项美国研究发现，通过食物摄入膳食纤维多的小组比摄入少的小组患便秘的几率低了36%。排便量与排便次数与吃了什么食物息息相关，会显著反映在次日排便的状态上。在一项对比研究中发现，让**36人食用平均含膳食纤维6.4克的早餐，摄入膳食纤维的人的粪便量约增加39%。

此外，摄入膳食纤维的人由于粪便在肠道中的搬运速度加快，排便次数也会增加。如前所述，不溶性膳食纤维能增加粪便的质量，而水溶性膳食纤维能够增加肠内细菌的数量，产生锻炼脂肪酸，增强肠内渗透压，促进排便。

预防肥胖等生活习惯病

膳食纤维能够有效预防进食过量、餐后血糖急剧上升，进而有助预防生活习惯病。一项针对252名女性进行的20个月调查研究了膳食纤维摄入量与体重之间的关系，结果显示，膳食纤维每增加1克，体重就有0.25千克的减少。膳食纤维摄入较多、饮食质量好的人肥胖的风险也更低。

在预防肥胖的功效方面，学者们普遍认为这是因为膳食纤维多的食物往往容易带来饱腹感，进而抑制了过多食物的摄入，控制了总能量。在青江教授的一项研究中发现，让女性21人在早上吃了大麦饭后，由于能够持续保持饱腹感，因此中饭与晚饭都有不同程度的减少。

其次，膳食纤维能够抑制餐后血糖的急剧上升，就控制了胰岛素的分泌。由于胰岛素能促进多余的糖分转化为脂肪囤积，因此也间接减少了脂肪的产生，预防肥胖。青江教授认为：“这是因为膳食纤维能够减缓人体对糖的吸收速度。”

第三，从肠内细菌的角度来说，短链脂肪酸的产生能够抑制肝糖原的释放，使胰岛素更好地发挥控制血糖的作用，从侧面抑制了生活习惯病的发生。

膳食纤维能够降低动脉硬化导致的心脏病、脑卒中等症，直接降低因这些疾病而发生的死亡率。所以了解了，膳食纤维有哪些，平时适量补充纤维素很重要哦。