英媒：研究显示吃北京烤鸭可降心脏病死亡率

　　香港《大公报》转述英国《泰晤士报》十日消息，吃北京烤鸭不仅可以让你大饱口福，更可令你的身体变得更健康，这可是有科学依据的。近日有研究人员发现，给北京烤鸭上色用的传统中药材红曲，可以令死于心脏病的几率减低三成。

　　科学家认为红曲的好处比备受赞赏的降胆固醇药“他汀”还要多，并希望这项发现能为改善心脏的健康状况带来曙光。

　　在中国药用历史逾千年

　　红曲在中国被用作食物防腐剂、色素及调味料已有数千年历史。中国的腐乳、北京烤鸭的上色料剂，还有一些部分呈红色的日本清酒，都以它为材料。红曲作药用也有一千年的历史，据说它能改善血液循环及帮助消化。把红曲霉菌加入大米中发酵，可制成红曲米。红曲米的提炼物则可制成“血脂康”成药胶囊。

　　目前，心脏病是全球各地人士健康的重大危害。医生们会开处方药物“他汀”给病人来防止脂肪积聚于动脉。

　　科学家为进行相关研究，在中国超过六十间医院探访了约五千名年龄介乎十八至七十岁的**心脏病人。研究者的焦点主要集中于心脏病，但也纪录了因癌症死亡的人数。病人们被分成两组。一组每天都获分配服用两颗三百毫克装的“血脂康”胶囊，另一组则须服用一种不起作用的仿制补充剂。研究员对这两组病人进行了长达五年的比较研究。

　　研究结果显示，服用“血脂康”胶囊者死于心脏病的机率降低了三分之一，死于癌症的机率则降低了三分之二。六月十五日出版的《美国心脏病学杂志》报道了这项研究的详情。该杂志说，今次研究的参与者都少有因服用补充剂而出现副作用反应。

　　红曲米大量食用伤肝脏

　　主持今次研究的美国宾夕法尼亚州费城托马斯.杰佛逊大学心血管病预防计划主任卡普齐博士说：“我希望"血脂康"成为一种重要的治疗剂，以治理心血管病，及预防心脏病。”但他同时补充：“我们并未确切知道红曲米是如何发挥作用的。"血脂康"胶囊的确实成分尚未被单独拿出来研究。但今次研究的结果仍然是深刻的，表现比西药"他汀"还要好，应当作进一步的跟进研究。”

　　但卡普齐博士也提醒民众，今次研究用的胶囊是为研究而准备的，有别于健康食品店供应的红曲米补充剂。在健康食品店供应的红曲米补充剂因不受监管，有效成份的份量不明，效力更未可知，不宜自行购买当药用。

　　医生也警告民众，大量食用红曲米有可能损害肝脏，而心脏病问题人士更宜先咨询医生意见再服用。