云太医郑州素朴中医院范立华主任：血管堵不是吃肉太多！真正原因可能是它

云太医郑州素朴中医院范立华主任，三甲医院主任医师，第五批国家名老中医学术经验继承人。擅长运用中医药调治高血压、冠心病、心律失常、动脉粥样硬化、脑梗塞、头痛、失眠等内科病症。

在门诊里，张某的经历让人印象深刻。那天，他拿着体检报告，满脸愁容地走进范立华主任的诊室。原来，体检显示他血管狭窄，张某一听到这消息，就认定是自己平时爱吃肉惹的祸，还说以后再也不吃肉了。

范立华主任耐心地听张某说完，给张某讲解：人体的新陈代谢，最重要的就是蛋白质，肉本身并没有错。很多人血管堵，并非是吃肉太多，而是饮食不均衡，营养长期过剩或缺乏导致的。真正的 “元凶”，可能是反式脂肪酸。

范立华主任在治疗血管狭窄时，有着独特的中医思路。一方面，他会依据中医理论进行辨证论治。从中医角度来看，血管狭窄多与气滞血瘀、痰浊内阻相关 ，而造成这些问题的根源常常是脾虚。脾在中医理论里负责运化水湿，脾胃功能失常，水湿就会凝聚成痰浊，影响气血运行。同时，气虚、气滞、寒凝等因素也会导致瘀血产生，进一步加重血管的堵塞。

所以，范立华主任常用健脾祛湿、活血化瘀的方法，来从根源上改善血管状况。多种中药材灵活组方，相互配合，共同作用于患者身体，改善体内环境，让血管逐渐恢复畅通。

另一方面，他特别注重了解患者的生活方式。就像张某，范立华主任详细询问了他的饮食习惯、日常作息等。得知张某虽然爱吃肉，但也爱吃各种蔬菜水果，饮食结构其实还算合理，只是特别喜欢吃一些油炸食品和糕点。

鸡鸭鱼虾等白肉对身体有益，就算是猪肉、牛肉这些红肉，只要吃的是瘦肉部分，对血管也是利大于弊的。大家真正要提防的，是食物中的反式脂肪酸。它不仅会堵塞血管，还可能引发肥胖、糖尿病等一系列问题。

像代可可脂、人造黄油、植物奶油、植物起酥油、精制食用油、植脂末等，都是反式脂肪酸的 “马甲”。很多人们觉得美味的食物，比如油炸食品、蛋糕、奶茶里，都有它的身影。偶尔吃一点没关系，但长期食用，会让低密度胆固醇上升，高密度脂蛋白减少，也就是好胆固醇越来越少，坏胆固醇越来越多，心梗、脑梗的风险就会大大增加。

为了帮助张某改善血管状况，范立华主任给出了一系列建议。在饮食烹饪上，不要爆炒或油炸食材，少吃高温油炸食物。因为油温过高或者反复加热，即使是昂贵的食用油，也会产生大量反式脂肪。炒菜可以热锅冷油。

同时，千万不能重复用油，一顿油炸食品剩下的油，别留着下次再用，不然省下来的钱，将来可能都要花在医院里。

在食材选择上，要多吃天然食材，少吃加工食品。另外，一定要学会看食品的配料表，尤其是代可可脂、人造黄油、植脂末这些容易被忽视的反式脂肪，都藏在配料表里。

范立华主任常提醒患者，少吃一块蛋糕，少喝一杯奶茶，少吃一包零食，就能离反式脂肪酸更远一步，血管也会更加健康。改善不良的生活习惯和错误的认知，对血管健康的意义，丝毫不亚于药物治疗。通过调整生活方式，再配合中医的对症治疗，很多患者都能改善血管状况。