蛋有什么功效？它比你想象的更重要

蛋白质在人体的整个机体运行过程中，起着不可或缺的作用。组织细胞的结构和性状都和蛋白质相关。人类基因表达的调节也离不开蛋白质的参与，人体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。总之，没有蛋白质就没有生命，缺乏蛋白质会出现各种问题，下面就来具体了解一下蛋有什么功效吧。

蛋有什么功效

1、维持肌肉健康

蛋白质是人组织细胞构建的原材料，如果人体缺乏蛋白质，细胞没有足够的养料分裂生长，身体会因此变得消瘦、体重减轻。长期缺乏蛋白质可能会造成肌肉组织异常，导致肌肉质量下降或是肌肉组织萎缩，从而人体会出现疲倦无力，力气过小的情况，补充适量的蛋白质可以维持人体肌肉的健康。

2、维持毛发健康

人体的毛发也是蛋白质构成的，当身体对蛋白质摄入不足时，会使的黑亮浓密的毛发逐渐变得发黄、干枯，容易脱落。不仅如此，肌肤也会变得失去弹性，皮肤的光泽度和保湿程度降低，导致脸色暗沉，出现皱纹，所以想要毛发健康，蛋白质不能少。

3、维持免疫力

蛋白质是构体免疫细胞和抗体的重要物质，如果人体蛋白质摄入不足，会导致身体整体的免疫力下降。不仅如此，人体器官组织细胞的修复和重建都离不开蛋白质，当人体肝脏功能正常的时候，有利于合成蛋白质，当肝脏功能受损的时候，合成蛋白质的能力变差，在加上人体对蛋白质摄入不足，身体整体机能的恢复就会更慢，肝脏排毒功能变差，毒素容易侵害人体，导致出现身体问题。

4、帮助伤口愈合

蛋白质可以加快人体的新陈代谢，帮助制造新细胞、修护受损细胞，维持体内的细胞平衡。如果人体缺乏蛋白质会影响细胞的修复速度，外部表现为伤口愈合过于慢。

5、减少身体浮肿

蛋白质的分解需要大量的水分，有利于加快水分在人体的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的过程中也会吸收结合一些水分，从而有助于人体消除水肿。反之，蛋白质摄入不够会导致身体浮肿[1]。关于蛋有什么功效不仅仅只有上面这一些，它的作用远比想象的多得多，所以一定要学会正确合理地给身体补充蛋白质。

如何补充蛋白质

蛋白质一般可分为两大类，植物性蛋白质和动物性蛋白质。像从肉、蛋、奶等动物性食物中获取的是动物性蛋白，特别是从牛乳中提纯出来的乳清蛋白，它富含半胱氨酸和蛋氨酸，能够帮助人体内抗氧化剂的水平保持平衡。不仅如此，大量的实验证明乳清蛋白能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生，所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白[2]。

从植物中获取的被称为植物性蛋白质，不过植物蛋白里的优质蛋白比较少，像大豆蛋白就是其中之一。它的精氨酸含量高，精氨酸是一氧化氮合成的底物，具有舒缓血管改善血管内皮功能的作用。除此之外，大豆中还含有许多生物活性物质，尤其是异黄酮类。它具有降低血脂和抗动脉粥样硬化的作用[3]。

乳清蛋白和大豆蛋白都是优质蛋白质，想要在饮食中获取蛋白质就要做到饮食均衡，食物的种类要丰富多样，多制品和豆制品。除此之外，还可以食用蛋作为辅助补充，为身体提供足够的营养物质，像汤臣倍健旗下的蛋，用来当做日常的蛋白质补充是非常不错的。

汤臣倍健蛋，是一款含有动植物双蛋白的蛋，富含大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆磷脂三种对人体健康有益的原料。每100g含有蛋白质80g，蛋白质含量高达80%，人体消化率达90%，满足人体所需的优质蛋白，吸收利用率高。食用时也非常的方便，加入温开水冲泡饮用即可。

希望文章帮助你解惑“蛋白质有什么功效”这个问题，如果你日常生活中蛋白质的补充不能满足身体所需，不如就试试蛋吧。

参考文献：

[1]方亚敏, 冯蓓健, 杨滨. 食品中蛋白质两种测定方法比较[J]. 上海预防医学, 2009, 21(8):2.

[2]青青, 曹实. 乳清蛋白:为人体最佳健康提供高性能牛奶营养[J]. 食品科技, 2006, 31(8):1.

[3]周春晖, 黄惠华, 王志. 大豆蛋白生理保健作用研究进展[J]. 粮食与油脂, 2001(2):3.