OMP是厂家生造的概念？ 专家称或无宣传的功效

　　访谈嘉宾：何计国 中国农业大学营养与食品安全系主任

　　搜狐健康：目前蒙牛特仑苏牛奶中添加的OMP物质遭到了置疑。请问OMP物质到底是什么？

　　何计国：我两年前关注过这个OMP，我从国外回来的学生怀疑它是IGF—1因子。 
 
　　但是这种问题不能简单的怀疑，因为毕竟没有证据。如果有人说它是IGF—1因子的话，只需要对他进行检测就可以了。但是目前的问题在于，OMP是一个什么东西，具体说不清楚，因为这个东西并不是一种通常的成分，比如钙、铁、锌，好象是一个厂家自己编造的词，连食品专家都不知道这样一个名词。

　　现在大家都在置疑它是IGF—1因子的时候，厂家又说它是碱性蛋白，如果真的是碱性蛋白，那么它就只有营养的作用，而没有宣传中所说的其他作用。

　　搜狐健康：OMP本身是厂家生造出来的一个概念？

　　何计国：应该是这样。或者说是厂家自己起的一个名字，如果它是一个混合物，不是一个单纯的成分。

　　搜狐健康：如果按照厂家自己说的它是碱性蛋白，就跟其他所有的蛋白质是一样的，没有其他更有利的促进作用？

　　何计国：我们都知道蛋白在肠道里面是要被消化和吸收的。如果这种物质安全，它顶多就是一个营养作用。如果是不安全的话，这个物质是否会导致过敏？目前还没有发现它有导致过敏的情况，可能就是被人体分解了。这样看来，它可能是安全的，但是也没有太多好的作用。

　　搜狐健康：假如说它是IGF—1的话，这种物质有什么作用？

　　何计国：IGF—1这个物质首先是有好的作用。因为IGF—1因子在母亲的初乳含量比较高。特别是刚刚出生的孩子免疫力比较低，需要快速地进行免疫系统的发育，保证他产生自己的抵抗力，这个时候，IGF—1因子是促进免疫力发育的。此时母亲的乳汁也有一些乳铁蛋白，也有免疫球蛋白来支持孩子的免疫力。

　　但是如果是成年人，跟儿童的结构是不一样的。儿童的抵抗力比较低，可以直接吸收这些蛋白物质进入人体。成年人即便是IGF—1因子，也很难进入到他的血液里面去，只是能够进入到肠道里面去。即便有吸收，正面作用也不是很强。

　　而同时，它还具有作用。因为它可以促进细胞增长，不仅促进正常细胞，也促进癌细胞。因此，也可以说它是一个促进癌症细胞生长的物质。有一些人说它是一个致癌物，这样说不太准确，致癌物是指对癌症有一个启动作用，而它只是在人体有了癌细胞以后，会促进癌细胞生长。

　　搜狐健康：对于促进正常细胞的生长和促进癌细胞的生长，这两种作用有没有一个比例？

　　何计国：前提是人体内要先有癌细胞。如果没有癌细胞，它就只能促进正常细胞生长。如果有了癌细胞，那么它对癌细胞的促进作用更大，因为癌细胞占的比例都要比正常细胞比例大。

　　搜狐健康：假如说我们平常吃食物的时候，吃到了致癌物，比如发霉粮食里的黄曲霉素，同时，我们又喝了带有IGF—1的牛奶，会促进癌细胞快速生长吗，它的促癌作用比有益作用多得多？

　　何计国：这个问题是非常复杂的，因为致癌物吃进人体，并不一定会长癌细胞。致癌物也需要营养，不能说吃了致癌物就一定能够长癌细胞。

　　搜狐健康：但是也有一种说法是所有人体里都会存在癌细胞。

　　何计国：这只是一个学说。也有一个学说是人每天都要自然产生癌细胞。但是，就像其他的学说一样，所有的学说都没有被证实，没有上升到理论，因此不能那么讲。但至少我们可以这样认为，有这些促癌物质存在的话，你患癌症的风险肯定要高一些。