监管部门：请指出牛奶加鸡蛋的三聚氰胺限量值

　　继产自大连的鸡蛋在香港被检测出三聚氰胺含量超标之后，湖北京山鹏昌农产品有限公司出口的鸡蛋再次在香港被检测出同样的问题（中新网10月29日）；在杭州的市场上，山西长治绿色生物发展中心生产的“慈云祥”牌土鸡蛋也遭遇了“三聚氰胺魔咒”（新华网10月29日），这又让我们长了见识：原来土鸡也是吃饲料的。

　　与三鹿奶粉事件惊人的相似，问题鸡蛋事件中首先被曝光的大连韩伟公司号称中国内地最大的现代化蛋鸡饲养企业，这家企业在内地的品牌“咯咯哒”拥有“中国驰名商标”、“绿色食品”等国家有关部门颁发的无上荣誉。

　　农业部的官员说，将会同其他部门进一步修订饲料的三聚氰胺含量标准。如果不出所料，专门针对饲料的三聚氰胺限量值标准很快就会出台，接下来将在全国范围内掀起一场鸡蛋检测运动，不符合标准的蛋企将被要求召回产品，而后该道歉的道歉，该问责的问责，该处罚的处罚。这些程序都走完之后，大体可以宣告毒蛋事件的终结，从此天下太平，可以躺在新制定的三聚氰胺限量值标准上睡大觉，直到下一个问题食品出现。

　　牛奶出了问题我们就查牛奶，鸡蛋出了问题我们就查鸡蛋，三聚氰胺超标了我们就给它设定一个限量值，这样守株待兔的做法永远也救不了食品安全的大场。我们似乎都忘了，三聚氰胺是一种化工原料，它是不应该被添加到食品中去的，而自然界中类似于三聚氰胺这样不能添加到食品中的东西还有很多，譬如，譬如敌敌畏，我们是不是都要一一制定出相应的限量值标准？

　　当然，往食品里加什么是有讲究的，三聚氰胺的“好处”就在于它披上了“蛋白质”的外衣，可以鱼目混珠。现在我们有对付它的限量值标准了，不过不要紧，以国人的智慧，很快就可以找到它的替代品而不被现行的检测手段所发现，比如有相当专业的网友发帖称：“我在牛奶里加水解毛发，同样可以提升‘蛋白质’的含量，你有什么办法检测？”

　　请不要告诉我限量值以内是安全的，当更多的食品都需要用限量值进行规范时，限量值就没有任何存在的意义——如果我的早餐是一杯牛奶加两个鸡蛋，它的三聚氰胺限量值应该是多少？

　　标准永远只能用来对待君子，对付不了小人，对付小人的唯一办法就是重典——抓住一次，就让他倾家荡产，以儆效尤。此外，我们的监管部门不能总是充当消防员的角色，哪里有火情就扑向哪里，唯有把质量监督的工作做到前面，才有可能避免食品安全事件频发的被动局面。至于“免检”、“绿色”之类的资质认定，现在看起来更多的是在给不法奸商逃避监管、欺瞒民众提供华丽的外衣，对于国民的餐桌安全起不到多大保护作用，实在没必要再搞下去了。