重症肌无力的饮食保健

　　重症肌无力是一种神经-肌肉接头部位因乙酰胆硷受体减少而出现传递障碍的自身免疫性疾病。临床主要特征是局部或全身横纹肌于活动时易于疲劳无力，经休息或用抗胆硷酯酶药物后可以缓解。

　　羊脊骨1具，肉苁蓉30克，葱白3茎，草果3个，荜茇6克。将羊脊骨洗净，捶碎，与肉苁蓉、草果仁、荜茇共熬成汁，后加葱白，取汁汤与适量面粉作成面羹食。可加适量精盐或白糖调味，主治肝肾亏损型痿证。

　　乌龟1只(约500～800克)，冰糖10克，姜块20克，葱30克，花椒20粒，熟猪油20克，水发竹笋60克，精盐3克，八角1个，红酱油15克，味精1克，大蒜40克。将乌龟投入沸水锅内，盖上盖煮死后捞起。把龟壳剥去，宰去头、四肢，去净粗皮、指甲、肠脏、将龟肉洗净，切成小块。再入沸水中洗去血水，将水发竹笋切成马耳朵形。锅置旺火上，放油，烧至六成熟时，下龟肉块，炸干水分。加入精盐、红酱油、姜、葱、花椒、大蒜，再炒香，入鲜汤煮沸，撇去泡沫，入八角、竹笋，继用小火缓缓炖煮，至龟熟肉软，去除姜、葱、八角、花椒，待汤汁已浓、调入味精即成。主治肝肾亏损型痿证。

　　水发海参500克，熟地30克，淮山药30，山萸肉15克，猪肥瘦肉120克，白菜心250克，绍酒25克，蒜苗50克，豆瓣40克，酱油50克，湿淀粉5克，盐2克，味精2克，白糖5克。将熟地、山药、萸肉烘干研成末。水发海参洗净，切成斧形片;肥瘦肉洗净，切成颗粒;豆瓣剁细;蒜苗洗净切成小节;白菜心洗净。

　　将砂锅置旺火上，加清水250克，海参、绍酒、精盐0.5克，沸后煨煮短时，倒出锅内汤;照上法反复煨煮2～3次。将熟猪油50克下锅，烧至四成熟时，下猪肉、绍酒、盐0.5克，肉粒炒散后，盛于盘内。再加熟猪油50克入锅，烧至5成熟时，入白菜心、绍酒、盐0.5克，炒至白菜刚去生，即入盘，再下猪油50克，入豆瓣，炒出香味，油呈红色，加入清汤、药汁，烧开，除去豆瓣渣，再下海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮，至汁亮，下湿淀粉稀汁，最后将白菜心放在面上即可食用。主治同上。

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