餐桌上的防流感“搭档”

　　摘要：防流感维生素C＋铜。服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。

　　 防流感 维生素C＋铜

　　服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置“流感”病毒于死地。所以在“流感”流行期间，除了要服用一定量的维生素C外，还应多吃富含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。

　　防胃癌 叶酸＋硒酵母

　　医学专家新近公布的一项研究资料显示，叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。通过动物实验及对萎缩性胃炎患者的长期临床观察发现，叶酸和硒酵母不仅在动物体内对癌前病变有抑制作用，在人体内也同样有效。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等都富含叶酸和硒元素，宜多食。

　　防中风 菠菜＋胡萝卜

　　研究报告还披露，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。其研究资料显示：每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份者的中风几率低了53％；每天吃五份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。

　　防心脏病 苹果＋洋葱＋茶叶

　　医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明，饮食中的黄酮类物质主要源于苹果、洋葱和茶叶，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的几率可减少45％，吃苹果1个以上者则可减少一半。

　　防肠癌 谷物＋蔬菜＋红葡萄酒

　　有关癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50％。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成份，故有助于降低患癌的几率。

        家庭中如果有一个人得了流感，其他人很难幸免。因为一般家庭居室比较小，尤其是天气冷的时候，人们室内活动较多，空气流通差，这时如果有人得了流感，家人为了保暖通常会紧闭门窗，这恰恰加大了流感的传播机会[[编辑推荐：家庭流感防治策略]]