冠心病患者多吃豆

　　摘要：冠心病患者多吃豆制品。冠心病人应怎样选择餐桌上的食物呢？首先要向这类人群推荐的是豆类及其制品。因此，豆类及其制品是冠心病人应常吃的健康食品。

　　冠心病患者多吃豆制品

　　冠心病人应怎样选择餐桌上的食物呢？首先要向这类人群推荐的是豆类及其制品。

　　黄豆含蛋白质约40%，蛋白质含量高。黄豆含有的卵磷脂有将不饱和脂肪酸转移到胆固醇上，使之脂化的作用，有利于运转胆固醇，降低血胆固醇浓度。

　　此外，黄豆含有钙、磷、钾及微量元素铁、铜、硒、锌、锰等，有利于脂质代谢。豆制品如豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等，在制作中经过磨细、过滤、加热等过程，减少了粗纤维，更易于消化。豆类经发芽后，维生素C和维生素P含量丰富。因此，豆类及其制品是冠心病人应常吃的健康食品。

　　平衡膳食的基本要求：膳食中热量和各种营养素须能满足人体生理和劳动的需要，即膳食中须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必须的营养素，且保持各营养之间的数量平衡[[编辑推荐：冠心病应该注意什么?]]