常吃腊肉易患胆结石

　　腊肉是不少人想起就能流口水的美食，有的人隔三差五就会过下腊肉瘾。专家提醒，腊肉中含有较高的胆固醇，多吃易患胆结石。

　　腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

　　很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚盐，亚盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

　　此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉比较好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

　　腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次比较好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。

　　腊肉中不仅含有较高的胆固醇，还含有大量的亚盐，这些都是对身体不利的成份，为预防胆结石等各种疾病，少吃点腊肉。