高脂饮食、长期素食都会引发胆结石

　　胆结石，又常被称作胆石症。它是指胆囊、肝脏、胆总管等部位发生了结石。依发生结石的部位，胆石病常常可分为胆囊结石病、胆总管结石病、肝胆管结石病或者上述多部位同时并发。胆结石是我国的常见疾病之一，自然人群的患病率平均约10%左右。市人民医院外科副主任医师李谦告诉记者，尽管南方人患胆结石的机率相对北方人要低，但随着人们物质生活条件的改善，饮食结构和生活习惯发生了巨大的改变，近几年我市胆石病的发病率也在快速地增长，且可随着年龄的增长发病率亦显著升高。

　　李主任说，胆结石产生的原因很多，包括患者体内胆汁成份有改变，胆盐浓度降低，胆固醇超饱和，胆汁内糖蛋白含量增高，胆囊排空功能障碍，胆汁流体动力学改变，胆固醇合成的遗传因素，及某些药物和疾病的影响等。但总的来说，据相关统计表明，胆结石患者40岁以上居多，女性多于男性，多次怀孕者以及经常不吃早餐者、高脂饮食者、长期素食者、嗜甜食者、糖尿病或小肠疾病患者都是胆结石的高发人群。

　　胆结石形成后，会逐渐摩擦胆囊壁，造成腹痛、发烧、发冷、黄疸等症状，通常会随着结石的种类不同，而出现以下的症状：藏在胆囊中的胆结石，不易自觉，很多人是由健康检查中查知。胆结石位胆囊出口，造成阻塞引起右上腹胆绞痛，这是最常见的一个症状，也是比较明显的一个症状。患者还会有恶心、呕吐、胃口差、发烧等。慢性胆囊炎是最普遍的胆囊疾病，常见症状有腹胀、恶心。尤其吃油腻食物特别感到腹痛，有时会疼痛至右肩。胆总管结石患者会感到右上腹痛、发烧、发冷、黄疸、绞痛及阵痛屡次发生，但也有的人虽已充满结石，仍无自觉症状。

　　李主任还说，由于内脏神经对于疼痛的定位并不十分准确，不能精确定位，所以很多患者把胆结石引起的疼痛误以为胃部疼痛，就以为是胃病，但检查胃部时没有发现异常，此时就要照B超才知是患了胆结石。胆结石在初期对胆囊组织的损害和功能的影响均较轻，随结石存在时间的延长，对胆囊的损害和功能的影响逐渐加重。尽管机率较低，但由此引起的重症胆管炎、重症胰腺炎是外科死亡率较高的病种。

　　那该如何预防胆结石呢？李主任说，成年人，特别是40岁以上的人士要每年做B超检查外，最主要的还是要有良好的饮食习惯。平时要少吃含高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子等，以减少胆囊素的释放。发作期忌食油腻与辛辣之食品，饮食以少吃多餐为宜。常吃如生姜、青菜头、菠菜、春笋、洋葱、莲花白、四季豆、大青椒、南瓜、白萝卜、藕等能抑制胆结石的食物。常吃黄绿色的蔬菜、西红柿、胡萝卜、玉米等含维生素A较多的食物。还要重视早餐，进餐后不宜立即睡眠或久坐不起，可以散步或轻轻按揉右上腹部，促使胆汁的分泌与流畅。胆结石患者既不要劳累过度，又要进行适当的体力劳动和锻炼，避免长时间以坐姿从事工作，以减少胆汁瘀滞而加重病情。还要保持情志的舒畅，使胆汁分泌正常，不易瘀滞。

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