低碳水化合物饮食减重危害健康

      英国食物标准局在其网站中警告，目前受许多人欢迎的低碳水化合物饮食减重法，对于人体健康可能构成危害。

　　英食物标准局虽然并未直接提到艾特金斯饮食法的名字，但是它所提出的警告，显然是针对此一愈来愈流行的减重法而发出。

　　由已故美国医生艾特金斯于一零年代所创的饮食法，主张避免摄取米、面等含淀粉量高的食物，同时增加摄取高蛋白食物，以达到快速减重的效果。他的理论认为，淀粉中的碳水化合物会刺激胰岛素的分泌，让人产生饥饿的感觉而增加食量，结果将导致体重增加。

　　英国食物标准局指出，低碳水化合物的饮食所含的脂肪通常偏高，容易造成心脏病、糖尿病以及癌症。

　　该局的一位营养专家建议，若要身体健康，比较好保持均衡的饮食，若将任何一类食物省略，都是不应该的。他指出，碳水化合物也是均衡饮食中一个重要的部分，缺少碳水化合物的饮食不能算是均衡的饮食。

　　根据英国ITV电视公司的非正式统计，英国大约有百分之七的男性以及百分之十的女性，曾经或正在使用艾特金斯饮食法。