吃洋快餐要把握个度

      刚刚过去的圣诞节，让厦门的餐饮业赚了钵满盆满，其中洋式快餐更是凭借他们在消费者中的地位抢得先机。据一知情人士透露，单是平安夜和圣诞夜这两天，他所在的麦当劳式洋快餐厅就净收十几万元。据他们估计，在接下来的元旦和春节，这样的势头将保持下去。然而，有营养专家告诫，吃洋快餐要把握个度，健康重要。

　　现状消费者排队成习惯

　　近年来，厦门的美食市场不“平静”。先前的粤菜不说，重庆的火锅、四川的水煮活鱼、东北饺子王、“老知青”，还有湘菜……而国外的“洋快餐”以及法国菜、德国菜、日本料理、韩国菜、马来菜等，也都涉海而来。其中，洋快餐厅分了市场一大杯羹。

　　上班族小李告诉记者，周六或周日他若计划带老婆孩子去轮渡那家新装修不久的洋快餐厅，中午一定要11点就去抢位置，晚上要5点。若超过这两个时间段，那一定要排很长的队。有时，孩子在家磨蹭一下，出门晚一点，只能坐在那家洋快餐门外等，伸长脖子看有没有人吃完。小李摇着头说，没办法，这家洋快餐不接受提前订位。许多时候，有些客人因为在外面等的时间太长，怨气很大。等到自己进去消费时，只要没事，吃完后还要坐很长时间，只为补回自己在外面等的“损失”。

　　在厦门，有许多像小李一样的居民，称自己是洋快餐的常客。经常是一家人或一堆朋友享受完一顿美味快餐之后，要上几杯饮料或几个圣代冰淇淋，聊聊天、说说笑话。说累了、笑乏了，感觉又有些饿了，随时可以再来一个汉堡、一份薯条，权当宵夜，可以及时补充能量，再接再厉。他们觉得洋快餐厅是夏天消暑冬天取暖与美食并举的地方，秀色可餐的食物吸引了各种年龄层次的顾客。另外，其明快的装潢、轻柔的音乐、洁净的店堂、体贴的服务、丰富的促销形式，食物的香甜酥脆，加之有各种精美小礼品赠送，也吸引了不少消费者排队等候。

　　食客洋快餐容易长胖

　　虽然洋快餐很受捧，但记者随机采访了几位消费者，他们很多都觉得洋式快餐是高能量、高热量的食品，不能多吃。他们最多的一周去光顾一次，少的一个月两次。其中，吃洋快餐的更多的小孩子在吃。

　　黄女士每周都要带她的女儿上洋快餐厅，虽然她每次都是在一旁看着女儿津津有味地吃，但她还是很少吃洋快餐。她说，带女儿去吃洋快餐只是为了满足小孩子的胃口。

　　周是上班族，她从学生时代就开始保持着一个月吃几次洋快餐的习惯，她说，那样高能量的食品不宜多吃，“不然就长胖了”。

　　记者昨日经过学校附近的一家洋快餐，偶然看见一些年轻人点了一杯饮料、一份薯条，坐在那儿认真地攻读课本，一问之下，原来是附近学校的学生，到这里来复习功课。

　　有位则叹道，她都大半年没有吃洋快餐了，她说胃不好，吃了会堵胃。

　　被采访的男性中绝大部分都表示，他们很少光顾洋快餐厅，他们觉得那样的食品不适合他们的胃口。偶尔去吃几次也是因为陪着女朋友去吃，要不就是几个月去换一下胃口，补充一些热量。

　　告诫吃洋快餐要把握个度

　　最近，国内媒体一直在报道，英国一直以来对“垃圾食品”（专指不利于健康的食品）问题相当关注，经常通过各种方式提醒民众予以抵制。如今，面对日益严重的儿童肥胖问题，英国政府将出台一系列更严格的政策，对垃圾食品“重磅出击”。其中，很引人注目的一招就是：禁止所有电视台在晚上9点以前播放任何垃圾食品广告。据了解，这将是垃圾食品广告首次遭。

　　记者就此事采访了厦门营养学家张教授。据他介绍，洋快餐只是方便食品而不是营养食品，膳食结构不均衡。具有“三高”（高脂肪、高热量、高钠）和“三低”（低维生素、低矿物质、低纤维）的特点。

　　他告诫说，儿童可以品尝洋快餐，但不能将其作为日常膳食的一部分不应经常吃、天天吃。比较好的饮食结构应是饮食多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品，保持营养均衡不挑食不拣食。

　　据他介绍，发达国家许多病症的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量指“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。高脂肪指“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中。高蛋白指“洋快餐”的突出特点是：动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。

　　洋快餐属于高热量、高脂肪的食品，而且其中绿叶蔬菜的含量极少，更缺少膳食纤维，经常食用不仅会将身材的曲线破坏殆尽，更会带来营养的不平衡。