当代中国老人面临的营养问题

　　膳食结构：专家指出，大量食用精米精面、高脂和高热量食物是十几年来老人糖尿病发病率迅速上升的一个重要原因。1998-2002年，北京市针对2000名60岁以上老人进行膳食营养状况的调查，结果发现接受调查的老人平均每天只吃250-300克蔬菜，离中国营养学会推荐的400-500克标准有很大的差距。而且，很多老人都不知道深绿色蔬菜的维生素K、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。

　　营养元素：多种微量元素摄入不足，最严重的依然是缺钙。调查显示，老人们的锌、维生素A，维生素C以及核黄素摄入量都偏低。另外，还有营养过剩，很多老人患上肠癌、子宫癌，前列腺癌，乳癌等疾病都与营养过剩有直接关系。