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如何辨别假鸡蛋

http://www.qm120.com2008-09-24 13:13:33 来源:全民健康网

关键字:鸡蛋

      根据专家提供的意见,大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪:

  假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

  用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

  在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

  用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

  假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

  在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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