识别蜂蜜

     识别掺假蜂蜜：

　　1. 将蜂蜜滴在报纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；

　　2. 掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差；

　　3. 将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。