孕期食谱-玉兰豆腐煲
http://www.qm120.com2008-09-03 15:50:09 来源:全民健康网
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。玉兰豆腐煲是孕期的一款好食谱。
主料: 豆腐 300克
辅料: 香菇(鲜) 50克 玉兰片 50克 虾米 10克
调料: 色拉油 50克 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 白砂糖 5克 盐 5克 味精 1克
制作工艺
1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片;海米用温水泡软;水发香菇切片;葱姜洗净,葱切段,姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
2.油烧热,豆腐下锅炸到金黄色捞出,余油倒出留适量,把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味,倒入黄酒、酱油和350克开水。
3.豆腐、白糖、味精放入锅中烧开,移到小火慢烧,待其烧透,盛入煲锅即可。
工艺提示 因有过油炸制过程,需准色拉油500克左右。
菜品口感 汁浓味厚,咸香适口。
编辑推荐:孕 期食谱-珍珠豆腐丸
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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