珍贵的初乳保鲜法

       初乳是新妈咪最宝贵的奶水。于是，有些奶水特别好的妈咪很想把初乳进行保存，给宝贝储存一份最珍贵的礼物。那么，初乳该怎样保存呢？

       什么是初乳？

       初乳是指新妈咪在产后7天内所分泌的奶水。初乳含有较多胡萝卜素、蛋白质和有形物质，看起来是微黄色，有些稠，而且还带有黏性，以后逐渐变成白色的成熟乳。

       初乳的6大珍贵之处

       1.有利于宝贝排便

       与成熟乳相比，初乳不仅脂肪和乳糖的含量低，适合宝贝的消化和吸收，而且还有轻微的通便作用，利于胎便排出。

       2. 能减轻新生儿黄疸

       初乳能够减少胆红素含量，近而减轻新生儿黄疸。

       3. 促进宝贝肠道发育：初乳中的生长因子能促进宝贝未成熟的肠道发育，为吸收成熟乳做好准备；

       4. 预防和减少过敏

       帮助宝贝预防变态反应和对某些食物的不耐受性，减少过敏现象。

       5. 促进神经系统发育

       初乳中微量元素铜、铁、锌的含量较高，可以促进宝贝的生长发育，特别是神经系统的发育。

       6. 增强宝贝的抵抗力

       初乳中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物质，还含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等免疫细胞，可以保护新生儿娇嫩的消化道和呼吸道的黏膜，使之不受微生物的侵袭，具有防止感染和增强免疫功能的作用。

       初乳保鲜法

       * 选择保存最佳时机

       正是因为许多妈咪都知道初乳是母乳中最宝贵的，所以想到要保存初乳。由于产后3天内尚未充盈，因此每次喂乳可吸出的初乳只有2-20毫升。可供保存的初乳，一般是产后3-6天分泌的初乳。

       * 选择保存初乳的适宜容器

       适宜保存初乳的容器包括玻璃容器、硬质透明的塑料容器和特制的母乳袋，不应使用金属制品。因为，初乳中的活性因子会附着在金属上，从而降低初乳的营养价值。如果采用冷冻的方式保存初乳，比较好使用适宜冷冻、密封良好的制品。无论是采用哪种容器，容器一定要清洁，一次性使用的母乳袋不应重复使用，可重复使用的容器要预先消毒，以免细菌滋生。

       * 要注意初乳的保存期限

       初乳的保存期限与保存方式有关。存放在室温条件下，可保存12至24个小时；在0℃-4℃下冷藏可保存5-8天。采用冷冻方式进行保存时，保存期限要视具体情况而定。比如，存放在冰箱冷藏室里边的小冷冻盒，保存期限为两周；存放在和冷藏室分开的冷冻室，但经常开关门拿取物品，保存期限为3-4个月；存放在-18℃至-20℃的冷冻室保存，且不经常开关门，保存期限为6-12个月。

       * 要注意初乳的加温要求

       解冻与加温初乳，可以提前将初乳从冷冻室转到冷藏室中，慢慢解冻后再以热水隔水加温，使用流动的温水加温，或温奶器也是可以的。绝不可为了方便，就以微波炉或用炉火直接加热。因为，分子振荡加热和直接加热会破坏初乳的营养。

       如果需要快速解冻时，先用冷水冲洗容器，然后逐渐加入热水，直至母乳完全解冻并升温至适宜哺喂的温度。初乳冰冻后会有分层现象出现，那是初乳中含有脂肪，在加热后需将其轻轻摇晃，混合均匀再喂食宝贝，不可用力摇晃。储存时间久一点的初乳会分解，看上去有点发蓝、发黄或发棕色，这都是正常的。

       保持初乳Tips：

       1．使用奶瓶保存初乳时，奶嘴不可以浸在初乳中。

       2．装初乳的容器应留有空隙，不要装得太满或把盖子盖得很紧，以防冷冻结冰而胀破。

       3．刚挤出的初乳应先冷却后，再放入冷冻室。

       4．挤出后随即冷藏，在10小时内可转存冷冻室。

       5．不可将温初乳与冷冻初乳混合，若要混合，冷冻初乳要多于温初乳。

       6．千万不能在室温下解冻，以免细菌滋生。

       7．解冻后加热过的初乳，只能在冷藏室保存4小时。

       8．解冻后未加热的初乳，可在室温下保存4小时，在冷藏室中保存24小时。

       9．解冻的初乳不可再放回冷冻库保存。

       10．比较好能在冷冻室里清理一个专门存放初乳的地方，不要将初乳和其他食品混存在一起。