[产后恢复食谱] 金针豆腐肉片汤-产妇断奶期清热滋阴食谱

    金针豆腐肉片汤

    功效：清热滋阴。

    原料：金针菇100克，豆腐100克，瘦肉50克，生姜10克，葱8克。

    调料：植物油15克，盐4克，白糖1克。

    制作过程：

    1.将金针菇切去老的部分后洗净;豆腐切成小块;瘦肉、生姜切片;葱切花。

    2.锅内烧油，放入姜片炒香，注入适量清汤、用中火烧开后下入金针菇、豆腐滚约3分钟。

    3.再加入瘦肉，调入盐、白糖，滚透，撒入葱花即可。

    操作要点:豆腐要购买嫩豆腐，同时在滚汤最后火要大点。

    豆腐

    豆腐不仅是味美的食品，而且具有丰富的营养。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为其营养价值可与羊肉相媲美。

    功效：

    现代医学证明，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐有着极大的优势，因为它在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

    分量：每天100克。

    禁忌：

    1、肾脏病、缺铁性贫血、痛风、胃寒及易腹胀、腹泻者不宜多食。

    2、豆腐也不可和蜂蜜同吃，否则会引起耳聋。