[产后恢复食谱] 当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱

    当归羊肉羹

    功效：补气养血，对产后身体虚弱、营养不良、贫血低热、汗多怕冷等症状有明显的疗效。

    原料：羊肉150克，当归5克，党参5克，枸杞子3克，生姜8克，韭黄15克。

    调料：植物油15克，盐8克，白糖1克，湿淀粉适量，绍酒3克，胡椒粉少许。

    制作过程：

    1.将羊肉去骨、去皮，切成粒，用绍酒腌好;当归、党参、韭黄切成粒;枸杞洗净;生姜去皮切末。

    2.锅内烧油，放入姜末、羊肉炮炒至香，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至羊肉七成熟为止。

    3.再加入当归、党参、枸杞子，调入盐、白糖、胡椒粉，以中火煮透、用湿淀粉勾芡，撒入韭黄，推匀即可。

    操作要点:羊肉有异味，在煮羹之前要腌好，同时当归不能多放，否则会影响羹的香味。

    生姜

    生姜又名干姜、白姜、均姜，既是一种调味品，也是一味良药。

    功效：

    其味辛，性温，无毒，归肺、胃、脾经，其有发汗散寒、温胃止呕、祛寒痰、解鱼蟹及菌覃毒的功能。另外，它对寒性痛经者也有明显疗效。

    分量：每次10克左右。

    禁忌：

    1、腐烂的生姜不能食用。

    2、阴虚内热、内火偏盛、目疾、痈疮、痔疮、肝炎、汗多、干燥综合征患者忌吃生姜。