[产后恢复食谱] 香葱焖海参-产后营养食谱

    香葱焖海参

    功效：此菜烂而不糜，软滑可口，香味浓郁，营养丰富。

    原料：葱50克，水发海参250克，去皮生姜15克，冬菇20克。

    调料：花生油15克，盐5克，蚝油2克，酱油2克，湿淀粉适量，绍酒5克，麻油1克。

    制作过程：

    1.将香葱切段;海参切片后洗净;生姜、冬菇切片。

    2.锅内烧水，待水开后放入海参、绍酒，用小火煮约3分钟，捞起备用。

    3.烧锅下油，放入姜、葱，炝香，加入海参，冬菇，调入盐、蚝油、酱油，注入适量鸡汤，以小火焖透至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

    操作要点:选购海参时，以没有发得太烂而有弹性的为佳，焖时以小火为宜。

    葱

    葱是日常厨房里不可缺少的调味品，它还可以防治多种病症，是一味佳蔬良药。

    功效：

    葱能散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌。此外，葱中含有大量的维生素C，能舒张小血管，促进血液循环;其中的微量元素硒可降低胃液内的亚盐含量，对预防胃癌有一定作用;其含有刺激性气味的挥发油能产生特殊香气，可刺激消化液的分泌，增进食欲。

    分量：每次10克左右。

    禁忌：

    1、不能过量食用葱，否则会损伤视力。

    2、患有胃肠道疾病的人不能多吃葱。