蒙牛特仑苏添加疑似致癌物

　　目前添加OMP的蒙牛特仑苏仍在超市正常销售 李瞻现场图片

　　□晚报记者 王珮 实习生 张钰莹 报道

　　国家质量监督检查检疫总局日前正式发函称，鉴于我国尚未对OMP的安全性作出规定，IGF-1也不是传统食品原料，要求内蒙古自治区质量技术监督局责令蒙牛公司禁止向特仑苏牛奶添加OMP和IGF-1物质。消息一出，随即引发消费者担心，因IGF-1如果被人体吸收过多的话，患多种癌症几率将大大增加。

　　对此，蒙牛集团昨天回应称，OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质，蒙牛未在产品中添加IGF-1，而OMP的安全性受到FDA等国际权威机构的认可。而记者昨天从沪上多家超市了解到，由于没有收到相关政府部门的下架通知，因此添加OMP物质的蒙牛特仑苏目前仍正常销售。

　　蒙牛回应 >>>

　　2月2日后产的特仑苏不含OMP

　　这份由国家质监总局生产监管司在2月2日向内蒙古自治区质监局发出的公函题为《关于蒙牛特仑苏牛奶监管意见的函》，质检总局在公函中向内蒙古质监局提出：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。 ”

　　国家质检总局有关负责人昨天表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性。这位负责人表示，对研究结果，将以适当方式予以公布。他说，目前国家正在对食品添加剂使用进行全面清理整顿。

　　记者昨天致电内蒙古蒙牛乳业集团客服中心，工作人员证实，蒙牛确实收到国家质监总局的公函，并表示2月 2日以后产的特仑苏已不含有OMP物质。内蒙古质检局一位负责人也表示，蒙牛已向卫生部提交了相关材料，等待批准使用相关添加物质。

　　OMP与IGF-1是两种不同物质

　　蒙牛集团昨天晚些时候也发布了关于OMP牛奶的回应。回应中强调了两点，一是“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质”，二是“蒙牛特仑苏OMP牛奶中只添加了OMP，没有添加IGF-1，而OMP是安全的”。

　　据蒙牛解释，OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等，是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共用引进和研究的。蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，所有原料均经过海关和进出口检验检疫部门严格检查。 TATUA公司提交的文件证明：OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到美国食品医药品局（FDA）、新西兰农业及林业局等权威机构的认可，FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。

　　至于IGF-1，蒙牛表示，经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量与普通牛奶一样，且IGF-1自然存在于所有牛奶中。蒙牛在这份回应中还提到，内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。

　　质疑声音 >>>

　　蒙牛“液态奶”专利涉及IGF-1

　　问题的关键在于OMP和IGF-1到底是什么关系，目前市场上有一种说法称OMP就是IGF-1，这一说法令消费者心惊胆颤，因为IGF-1是一种激素类蛋白，其既能促使正常细胞生长，也能促进癌细胞生长，具有致癌性。

　　据国家知识产权局网站信息，蒙牛乳业2006年2月13日曾申请一种“液态奶”的专利，专利申请号为“200610003551.9”。专利摘要原文称：“本发明所提供的液态奶含有如下组分：牛奶50-90；IGF-1 0.25-0.50；乳化增稠剂0.1-0.3；水8.20-49.6。本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可以满足人体生理需求，能够促进人体对钙的吸收。 ”而恰恰在这一年，蒙牛特仑苏进入市场，在蒙牛的官方网站上有这样一段介绍：“特仑苏OMP本身就有丰富的钙，可以直接作用于骨头，可以增加造骨细胞活力，从而使骨骼留住钙质，达到直接增加骨密度的作用。 ”

　　这不能不让人把OMP和上述专利中提及的IGF-1联系起来。对此，蒙牛内部人士曾向媒体解释，当时蒙牛抢注能增加骨密度的IGF-1技术专利，但因技术不成熟最终未加入牛奶，此后蒙牛推出的OMP牛奶，名为使用IGF-1专利，实则配方完全不同。

　　专家意见 >>>

　　OMP未列入食品添加剂使用标准

　　目前，关于OMP究竟是否安全、能否添加到食品中，有待卫生部正式回复。据记者了解，由于没有收到相关政府部门下架通知，添加OMP物质的蒙牛特仑苏产品目前在沪上各大超市卖场仍正常销售。超市方面表示，会密切关注事态进展，一旦政府部门有相关处理意见，会立即行动。超市方面还透露，此前特仑苏在各类常温液态奶产品中的销量是比较高的。

　　不管卫生部的最终回复是什么，消费者的利益其实已经受到侵害，因为OMP目前尚未列入我国食品添加剂使用标准中。对此，有关专家指出，出现这个问题，除了要问责企业，相关部门的监管似乎也滞后了。业内资深人士、中国奶业协会顾问王怀宝表示，中国奶业近十年来发展迅速，但相关体制、标准和管理没有完全跟上。 “蒙牛特伦苏自2006年上市以来有三年了，有关其中添加的OMP物质安全性的争论一直没断过，但相关部门直到近日才提出这个问题，似乎晚了。 ”他指出，如果监管工作做在前头，问题就不会发生了。

　　相关报道

　　卫生部公布第二批高风险非食用添加剂

　　市食药监将加大食品安全监管力度

　　□记者 许沁

　　晚报讯 在面粉中添加违禁物质溴酸钾，可以起到增加面粉筋性的作用；富马酸二甲酯常被违规添加到面点和糕点中，是起防腐作用……卫生部近日公布第二批食品中可能违法添加的非食用物质名单，揭出一批隐藏在食品中的隐形杀手。市食品药品监管部门表示，将按照名单加大对餐饮消费环节的监控力度，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

　　去年年底，相关部门公布了第一批 “食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。相关食品专家透露，非食用物质与食品添加剂不能混为一谈。为保证食用安全性，只要没有经过评估的物质，不管有毒没毒，添加到食物中都是一种违法行为。

　　■第二批非食用添加剂名单

　　皮革水解物：主要成分是皮革水解蛋白，可能添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，主要作用是增加蛋白质含量；

　　溴酸钾：可能添加的食品类别是小麦粉，起到增筋的作用；

　　β－内酰胺酶 （金玉兰酶制剂）：可能添加到乳与乳制品中，起到掩蔽抗生素作用，由于该制剂的安全性风险未知，因此所有乳制品生产企业严禁在产品中添加此类物质；

　　富马酸二甲酯：可能被添加到糕点中，起到防腐防虫的作用。