苯甲酸

    有广州研究员在其发表的一篇论文中提到，对本地市面过百个乳制品进行分析，大部分均检出苯甲酸，其中普通奶粉和婴幼儿奶粉检出率均超八成。据悉，苯甲酸是食品中最常用的防腐剂，超标可能会导致腹泻和过敏，或者导致肝肾脏的慢性损害。（2月20日广州日报）
   
    08年12期《标准生活》之开篇《生活离不开标准》，揭示了人们日常生活与标准化工作之间的关系，“生活离不开标准”，有两方面的含义，一是安全生活离不开标准，二是科学生活离不开标准。食品安全问题，已经是我们多年来举目关注、经久不息的焦点问题，假冒伪劣食品和非法添加剂、过量添加剂食品，给13亿国民的身体健康和生命安全带来了巨大的威胁甚至是悬于头顶的恐惧。
   
    三聚氰胺的阴影在人们的心头还未散去，多美滋婴幼儿食品有限公司陷入“结石门”，至今还没有令人信服的权威说法，有关方面只是敷衍公众：2008年9月14日前生产的多美滋配方奶粉，经国家指定的检验机构检验，全部未检出三聚氰胺。那么，食用多美滋配方奶粉的百名婴幼儿，所患结石病症，究竟与多美滋配方奶粉有没有关系？及时多美滋配方奶粉未检出三聚氰胺，但是会不会其中有其他配方造成婴幼儿结石？多美滋配方奶粉中究竟有哪些配方？这些配方的添加量是否符合国家标准？如果没有国家标准，那么是否符合国际标准？
   
    广州日报2月20日报道，从2月18日起，广州市卫生局陆续收到11宗吃猪内脏引起的腹痛腹泻报告，共有46人中招。经初步确认，是瘦肉精引发的食物中毒!瘦肉精是什么东西？是不是合法添加剂？如果是合法添加剂，那么国家标准是多少？我国养猪业饲料中的瘦肉精添加状况怎样？一直没有得到国家权威部门的科学严谨的结论。瘦肉精添加剂有害，早就听说了，我国养猪业也大量使用瘦肉精，但是没有相关管理部门出来顺藤摸瓜，进行信息收集，并进行甄别处理。
   
    今天关于食品安全事故的新闻似乎扎堆，文章开头所提到的新闻更加引人注目，原因之一是全国人民又将必须补上化学知识新的一课：有关“苯甲酸”的知识，原因之二是苯甲酸的检测结果究竟被闷了多久？因为据报道，广州市食品工业卫生检测所戚平等研究人员在2006年10月至2007年1月期间从广州市面购买了142份乳制品，进行高效液相色谱分析，其中有109份检出了苯甲酸，其含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率，分别高达87.1%和85.7%，结果还是在《财经》杂志“网络版”中刊登出来的。
   
    戚平等研究人员的检测结果，为什么没有及时在平面媒体刊登出来？为什么没有引起国家食品安全管理部门的重视？“民以食为天”，是几千年来世世代代挂在人们嘴上、悬在人们心上的口头禅，食品安全，和生产安全一样，都是一旦发现苗头就必须救急如救火的事情，都是必须防患于未然、解决与萌芽状态的要求，人们失望的是，早有国标《含乳饮料》(GB/T21732-2008）“苯甲酸的指标不能超过标准0.03毫克/千克”，而在2008年以前，苯甲酸在乳制品中的国家标准还是空白，而今科研人员检测出几百倍乃至几千倍含量的苯甲酸，不知道国家食品安全管理对此关注还要缺位多久？（柏文学）