中秋赏月 美酒月饼巧搭配

      中秋时节气候都较湿热，若是您选择泡茶，除了耗费功夫之外，茶的热度使得体温上升，这时如果还烤着肉，那真的只有一个字———热！其实除了茶之外，没有其他可搭配的饮料吗？这时，清凉爽口的葡萄酒，就是搭配月饼的最佳饮品！最适合搭配着月饼吃的就是甜酒，因为月饼内馅大都以水果为主，由于甜酒的果味能够与之融合，再加上酒的冰凉，可以享受到浓郁而特别的口感。如加拿大生产的甜酒，葡萄成熟至过熟后才采收，其内所含的糖分非常高，经酵母发酵至酒精浓度15%以上，酵母即死亡，因为酵母是分解糖分而产生酒精，由于所含糖分很高，虽经发酵，所留下的糖分仍然较高，所以才称为甜酒。 

      还有一种———冰酒也是很适合搭配月饼，冰酒的制造是由生长在较高纬度的葡萄，待其成熟且外皮结冰后才采收酿造的，所以喝来才独具冰凉的感觉。另外，清爽的白酒在搭配豆沙或栗子之类月饼时，也具有爽口的作用。若要搭配着吃月饼也是不错的选择！虽是红酒，但搭配饮用时可品尝到葡萄果实的特有果味。有关月饼与酒的搭配吃法，小编整理成下表，大家不妨可以在中秋佳节尝试这种另类吃法！不过，并不是每种月饼都适合搭配葡萄酒的哦！ 

      Forgarty (美国白酒)／1995可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 

      Condrieu (法国隆河白酒)／Guigal ／1997可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 

      Meursanlt ／A.Grivault ／1997可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。

      Viognier ／Trienne ／1998可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 

      Muscat de Rivesaltes ／Cazes ／1998可搭配水果内馅月饼。

      Savennier Trie Special ／Baumard ／1997可搭配水果内馅、花材内馅、豆沙、栗子、枣泥月饼。 

      Cotew du Layon″Cote d＇or″／Bau-mard／1999可搭配水果内馅、花材内馅、豆沙、栗子、枣泥月饼。 

      Chambolle Musigm ／Hudelot Noellat ／1996可搭配水果内馅、雪饼月饼。

      Cote du Rhone ／Guigal ／1997可搭配水果内馅、雪饼月饼。 

      Le Petites Bouffes ／Tuilene ／1998可搭配水果内馅、雪饼月饼。 

      以茶类或咖啡为内馅的月饼，建议以茶或咖啡做搭配的饮品，酒类较不适宜。 

      以咸味(如：莲蓉、香菇鲁肉…等)为内馅的传统月饼，建议以茶做搭配的饮品。

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