夏末秋初 饮食应注重防燥滋肾润肺

　    ■天气趋势：

　　下周初和周末本市将会出现两次降水过程，具体为25—26日多云转阴有零星小雨，29—30日阴有小到中雨，降雨时气温有所下降，一周最高气温约为31—32℃。

　　■ 养生宝鉴：

　　夏末秋初余热尚存，但气候上毕竟已是阳气转衰，阴气日上，开始以燥气威胁人体健康

　　在食材上可选择多吃些花生、银耳，其中花生可补气润肺，健脾开胃，银耳能滋阴润肺，养胃生津，还具有益气补脑强心的作用。下周建议您适当吃点芝麻，芝麻味甘性平，有补血明目、祛风润肠、益肝养发、强体健肤的功效，适宜肝肾不足所致的眩晕眼花、腰酸腿软、发枯发落、头发早白之人食用，对健康人群则有一定的抗衰老功效。

　　■ 药膳佳肴：芝麻鳜鱼

　　[做法]重1斤半左右的鳜鱼1尾去鳞及内脏洗净、去骨，鱼头及鱼尾留用；鱼肉抹干表面水分，划菱形花纹后切块，加入配料拌匀腌渍30分钟；拌匀粉浆料，备芝麻2两，鱼肉沾上粉浆，再沾上芝麻，放入五成滚热油中炸3分钟盛起；再烧滚油，鱼肉回锅炸至金黄色上碟，鱼头及鱼尾也沾上粉浆炸熟，放在鱼肉两边即可。食用时可配以食醋或汁同吃。

　　[食补指南]鳜鱼肉质丰厚坚实，可补五脏、益脾胃，此菜与芝麻一起烹制不仅使营养更加丰富，而且味道鲜美，口感甚佳。

　　■ 食品宜与忌：

　　宜：芝麻、花生、银耳

　　不宜：生葱、辣椒

编辑推荐：百合润 肺防燥 好处多