保健:茶与防龋

    茶叶防龋在我国有很久历史。宋代苏武在《东坡集》中记载了用茶水漱口及饮茶防龋的实践。我国近代也先后开展茶防龋的研究，并取得满意的效果。

    茶为什么有防龋作用？据最新研究结果表明：

    l)茶中含有氟元素各种茶叶含氟量各不相同，有人收集国内外38种茶叶进行测试发现涪陵红茶含氟量最高，其次是浙江天台雨茶。同一品种茶中粗茶含氟量高于嫩茶。根据实验，茶泡50分钟后才有防龋作用。氟与牙釉质可结合成氟磷灰石，其质坚硬、耐酸、耐磨，因而具有良好的防龋作用。

    2)茶中含有茶多酚绿茶中含量较高，具有很强的清除自由基作用和一定的抗菌活性，对致龋的变形链球菌有良好的抑制作用。使用0.2%茶多酚溶液漱口、刷牙即可抑制菌斑生长。使用茶多酚防龋较之茶水防龋的优点是：可以准确控制浓度和剂量；不含等与防龋无关的成分；色素沉着于牙面的现象也较轻。

    3)茶中含有儿茶素有关茶多酚防龋作用的大量研究证实，茶多酚中的儿茶素具有生态性的防龋活性。儿茶素浓度在0.125%～1%时，菌斑形成量即减少，细菌附着能力下降，细菌总蛋白下降。

    因此，茶水能防龋。具体地说，用4克茶冲泡成浓度为05%的茶水，50分钟后饮用、含漱、刷牙，即可达到安全、有效的防龋剂量。