春季保健试试喝豌豆汤

　　春天是万物勃发的季节，但也是各种病菌和微生物繁殖的季节，疾病很容易流行。日本人在这个季节特别爱喝豌豆汤，以提高人体免疫力，预防疾病发生。

　　专家称，蔬菜中富含维生素C，但维生素C相当“娇弱”，极易在烹炒加热中流失。但豌豆有独特的“长处”，它在加热后仍能保留60%的维生素C。维生素C对人体非常重要，它能减少毛细血管的通透性，刺激造血功能，促进铁在肠内的吸收，增强机体对病毒的抵抗力。

　　此外，豌豆中还含有粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。豌豆中的蛋白质量多质好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育也大有益处。

　　春末夏初，正是新鲜豌豆上市的季节，可以抓紧时间购买。鲜豌豆和干豌豆在营养价值上各有优势，鲜豌豆所含的维生素A和维生素C要比干豌豆多。而干豌豆所提供的热量、碳水化合物和蛋白质要比鲜豌豆多。