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打开宝宝早餐的胃口

http://www.qm120.com2006-04-14 15:10:29 来源:全民健康网作者:全民健康

关键字:婴幼儿保健

  有调查显示:孩子的早餐多以馒头、油炸食品为主,辅以蛋类、奶类、肉类等。这些食品富含碳水化合物蛋白质脂肪,但维生素非常少:
 
  ●糖、蛋白质、脂肪等食物,容易导致宝宝血液偏酸性,令他整个上午思维不能集中;
 
  ●蛋、油炸类等饮食,消化时间长,致使血液过久地蓄积于消化道,减少脑细胞供血供氧;
 
  ●馒头等食物所含维生素,尤其是水溶性维生素极少,难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。
 
  因此,不妨给宝宝的早餐加一点点蔬菜,这不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,并且能为机体及时提供一定量的维生素。
 
  那么,该给宝宝吃什么样的早餐好呢?妈妈们犯愁了。别急,营养专家已经为您设计好了几款早餐:
 
  套餐一青菜火腿蛋饼+饼干酸奶苹果
 
  组成:
 
  青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。
 
  做法:
 
  1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜比较好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。
 
  2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。
 
  3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
 
  解析:
 
  鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。
 
  套餐二菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
 
  组成:
 
  菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。
 
  做法:
 
  1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
 
  2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。
 
  3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。
 
  4.鸡蛋1个打散。
 
  5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。
 
  解析:
 
  虾是高蛋白食物,并含有丰富的、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。
 
  套餐三果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
 
  组成:
 
  果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。
 
  做法:
 
  1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
 
  2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。
 
  3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。
 
  4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。
 
  5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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